学到了吗【咖啡】外行陪你读《世界咖啡学》07期:咖啡豆分级 A的分级询问生豆的大小一般问:目数是多少?筛选咖啡豆大小的筛孔有统一标准换算公式目数÷64×25.4=豆宽(毫米)18目豆=18÷64×25.4=7毫米因为咖啡豆不是正圆,一般目数指导豆长,豆宽则略小,两个数值都做记录才足够精准例如牙买加顶级蓝山的英文标志为“AverageBeanSizeL24,W16”,表示豆长24目、宽16目。精品豆一般指大于等于14目的咖啡豆咖啡豆的大小与味道好坏 咖啡世界 果果 2024-12-13 214 热度 0评论
快来看【咖啡测评】知乎知物挂耳咖啡【ρ-危地马拉香玉拼配】(20231220) 磨度粗细适中,适合手冲风味上,饱满的醇香和果味酸香柔和的恰到好处92度水温,三段式冲泡法,注水大约170ml热水激活,咖啡醇香混合着奶油风味飘逸而出,持续释放。入口有极低的微酸,很快化开形成一丝甜柔的风味口感充盈饱满,奶油巧克力的风味下,蕴含着明显的果味酸香,不是简单融合,而是随着品饮,从口腔中后部向上升腾,进而通过味蕾和口腔内壁形成一种独特的滋味感而醇滑的口感,从咖啡进口,充满口腔,再到入喉, 咖啡世界 有嗲 2024-12-13 294 热度 3评论
干货分享ucc的114、117和雀巢醇品是我的口粮咖啡,你呢? 很高很多人说这两个标号的咖啡酸度苦度区别很大,我却没有这样的体会另外一个我常喝咖啡是雀巢的醇品。速溶咖啡。雀巢是咖啡届的大佬,其产品还是很能打的。这款醇品咖啡号称是不酸不涩,只留醇香,也是不挑水温,冷热即溶,只是香气上我觉得总是差些意思。雀巢不知道是不是时间有点久了,颗粒比较细碎,味道不差。 咖啡世界 小食吉 2024-12-13 238 热度 0评论
墙裂推荐推荐几款黑咖啡 乎出品的咖啡液要是推荐品牌的话,依然是上面的2家:三顿半和永璞当然,要说他俩区别的话,三顿半是靠冻干粉起家的,永璞以咖啡液为主。不过有一说一,味道真的没啥差异不光他俩家没差异,其他家也差不多冻干咖啡和冷萃液,一般味道都偏中性,不会特别苦、也不会特别酸适合刚从雀巢12过渡挂耳咖啡一般选便宜的买就行,家家都差不多代表性的就是日式挂耳,比如隅田川,BLENDY(以前和同事成箱从日本代购,一箱100包 咖啡世界 爱喝咖啡的虫 2024-12-13 295 热度 2评论
深度揭秘揭秘咖啡:从“提神良药”到“健康守护者”的华丽转身 而,随着科学技术的不断发展,越来越多的研究揭示了咖啡在健康方面的多重益处首先,咖啡中的抗氧化物质能够有效抵抗自由基的侵害,减缓细胞衰老的过程,保护人体免受疾病的侵害。此外,咖啡还能够降低患糖尿病、心血管疾病和某些癌症的风险这些研究成果让人们开始重新审视咖啡的价值,重新评估它在健康方面的作用除了以上提到的健康益处,咖啡还有许多其他的优点例如,咖啡中的烟酸能够降低胆固醇水平,预防心血管疾病;咖啡中的 咖啡世界 果果 2024-12-12 245 热度 1评论
硬核推荐最近买了不少咖啡试用装,来看看哪款最好喝呀~ 常买的就是下面这三种:咖啡液:咖啡豆经过高温萃取,将萃取后的溶液极速冷却后进行杀菌锁鲜包装处理冷热水均可溶解,饮用非常方便,也可以发挥创意,制作各种咖啡口味的甜品。这种形式比较好地还原了咖啡豆的风味,现在各家厂商也推出了榛果、生椰等预先调味的产品,适合不同人群的喜好咖啡粉:咖啡豆研磨成细粉后,进行低氧锁鲜包装处理,比较常见的是挂耳或袋泡的形式可以热水滴滤,也可以冷萃饮用,方式还挺多样的。 咖啡世界 小咖 2024-12-12 253 热度 0评论
这都可以值得无限回购,超级好吃的饼干推荐 士、黑巧夹心等口味可以选择最开始认识TIPO,还是源于小20年前那款特别火爆的面包干,浓浓奶香,又甜又脆。后来仿品和山寨越来越多,就不怎么吃了看到这款黄油曲奇,我就果断入了做个测评同时还想回忆一下甜甜黄油香开袋香气没有想象中浓郁,标志的黄油香气更显清雅,香而不油入口非常酥脆,用舌尖轻舔就粉粉碎了绵甜而不油腻,咀嚼过后没有残留在口的不适感。总体感觉非常不错,放在办公室当零食香脆可口接下来是纳宝 咖啡世界 爱喝咖啡的虫 2024-12-12 277 热度 5评论
没想到什么黑咖啡值得一喝?什么手冲咖啡更好喝?制作黑咖啡有什么诀窍? 前面是讲几个最好喝的最适合做黑咖啡的咖啡,后面就是讲手冲咖啡的完全技巧宝典【最值得一喝的黑咖啡NO.1】WindySleix风孜咖啡去年,我的一个咖啡大师朋友发了个朋友圈,说他喝了这么多年咖啡,第一次喝到一款最纯粹的咖啡,就是这个风孜咖啡。我那朋友不是孤陋寡闻的,他在我们咖啡爱好者圈子里也算是资历很老的图片来源:网络最开始我对这个品牌还不甚了解,后来品尝了之后,发现其口感之纯粹干净,品质之卓越 咖啡世界 爱喝咖啡的虫 2024-12-12 196 热度 0评论
全程干货特别好吃的雪糕 馨的满足感最后是咖啡口味,微苦的咖啡香与冰淇淋的甜蜜相互交融,营造出一种独特而迷人的平衡。每一口冰淇淋威化,都能感受到其精致的制作工艺威化的酥脆与冰淇淋的柔滑完美结合,口感层次分明,令人回味无穷这款方糕经典冰淇淋威化袋,不仅仅是一种美食的享受,更是对味觉创新的一种探索它让我在品尝的过程中,感受到了不同食材相互碰撞所产生的奇妙火花。我相信,这将会成为我在美食记忆中一段难以忘怀的经历,也期待未来能 咖啡世界 果果 2024-12-12 225 热度 1评论