咖啡馆如何带新人或学徒?怎么完成咖啡培训?(世界咖啡馆培训机构排名)
现在咖啡馆也没有太多时间给新人学习了,都希望尽快上手!很多也是师傅带徒弟的方式进行。 但是每个人的教学方式都不一样,有好有坏,有快有慢,百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院,今天跟大家分享带训新人的工具,搞清楚了就事半功倍了。 训练4步骤(准备、示范、练习、追踪) 步骤一:准备 1、师傅的准备:准备工作站的SOP资料;回顾训练的重点;回顾标准工作的程序。 2、伙伴的准备:引导受训伙伴放松,保持愉快的心情;让伙伴知道今天学习的重要性以及调动学习兴趣;让他们了解将会学习哪些知识。 3、场地的准备:介绍工作站岗位,相关设施设备,器具,物料的位置,并说明安全使用设备的重要性。 步骤二:示范 1、与伙伴一起看S