在日本街头漫步，品尝一杯杯好咖啡，感受一家家喫茶店各自不同的氛围，与每一家店主聊聊他们专属的“咖啡生活方式”，像这样以寻访优质喫茶店为职业，是不是令人羡慕不已？ 日本知名专栏作家、咖啡摄影师川口叶子，自2000年起就一直从事这样的工作，至今为止她已经探访全日本上千家的咖啡馆与喫茶店，不但创建了「东京café mania」这个专门介绍咖啡店和喫茶店的网页，还出版了多本专著。 对于川口叶子来说，喫茶店就是她生活中必不可少的一部分。听她讲述她与喫茶店的不解之缘，你是否也想与一家气质独特的小小喫茶店不期而遇？    Interview ...... 川口叶子 &

无论是在家中泡咖啡还是去咖啡店点咖啡，我们都会发现有中度烘焙和深度烘焙的咖啡豆供我们选择。但是对于很多人来说，对于这两种烘焙方式的了解并不充分，往往会对自己的选择产生困扰。那么，中度烘焙和深度烘焙的咖啡豆到底有什么不同呢？哪种更适合你呢？ 首先，中度烘焙和深度烘焙的咖啡豆之间最明显的区别在于颜色和口感。中度烘焙的咖啡豆通常呈浅棕色，口感偏酸，清新，香气四溢，但咖啡因含量相对较高。而深度烘焙的咖啡豆则呈深棕色或黑色，口感偏苦，油脂浓郁，香气较浓，但咖啡因含量较低。 其次，中度烘焙和深度烘焙的咖啡豆的适用场合也有所不同。中度烘焙的咖啡豆适合用于冲泡浓郁的饮品，如美式咖啡、拿铁和卡布奇诺等。深度烘焙

孕妇喝咖啡一直是一个备受争议的话题。有些人认为孕妇可以适量饮用咖啡，而另一些人则认为咖啡中的咖啡因会对胎儿造成不良影响。那么，孕妇能否喝咖啡呢？让我们听听专家的意见。 一般来说，孕妇每天最多可以摄入200毫克的咖啡因，这相当于一杯8盎司的咖啡。但是，不同的孕妇对咖啡因的敏感度是不同的，有些孕妇可能会因为饮用少量的咖啡就出现不适，如心悸、手颤、失眠等症状。 此外，咖啡因还可能影响孕妇的睡眠质量，从而影响胎儿的正常发育。研究表明，孕妇饮用咖啡会增加早产的风险，并且可能会影响胎儿的生长和发育，增加低出生体重的概率。 因此，建议孕妇减少咖啡的摄入量，最好不要超过每天一杯，或者干脆不喝。如果孕妇想要喝咖

作者：郝立  西南政法大学经济学院 讲师 责编：李婷  中国人民大学社会与人口学院  教授 咖啡馆这个词最原始的含义，来自土耳其人，意思是“智者的学校”。人们会在咖啡馆中讨论新闻、艺术、时政和生活里方方面面的事情。在当时的土耳其还流传着这样一种说法，如果丈夫没有为家庭提供足够的咖啡，土耳其的妻子们可以合法地与自己的丈夫离婚，足见咖啡在欧洲人日常生活中的地位。那今天盐巴就和大家聊聊咖啡馆的前世今生和哪些你们不知道的事儿。 16世纪，世界上第一家咖啡馆“Kaveh Kanes”在伊斯兰教的圣城麦加建立，最初这家咖啡馆是为举行宗教性质的会议而设立的。 随着君士坦丁堡与欧

雀巢咖啡是来自瑞士的品牌，创建于1866年。创始人亨利·尼斯特莱（Henri Nestlé）与官方创始人乔治·施瓦泽（Georges Schaerer）共同创办了这家公司。雀巢咖啡的品牌名称“Nestlé”源于创始人的姓氏，这个词来自德语单词“neste”，意思是小巢。 雀巢咖啡最初是一种婴儿配方奶粉，但随着时间的推移，公司开始生产各种食品和饮料产品，其中包括了咖啡。雀巢咖啡在咖啡市场上的表现相当出色，其产品不仅品质优良，而且口味丰富，迅速受到全球消费者的欢迎。 随着时间的推移，雀巢咖啡不断扩大了其生产和销售规模，成为全球最著名的咖啡品牌之一。除了常规的咖啡产品外，雀巢还生产和销售各种方便咖啡

法国 / 咖啡文化 我不是在咖啡馆，就是在去咖啡馆的路上 美国作家米切尔说：“到了巴黎如果不去咖啡馆，就好比到了埃及不去看金字塔一样。”徐志摩也说过：“如果巴黎少了咖啡，恐怕会变得一无所爱。”就连杰伦也要来一杯“塞纳河畔左岸的咖啡”来品尝你的美。想要了解法国，我们就不得不说一说法国的咖啡文化。 源远流长的咖啡文化 法国的咖啡文化可以追溯到17世纪，距今已有几百年的历史。1644年，也就是法国国王路易十四登基的第二年，法国从非洲引进了许多咖啡种植技术和制作方法。17世纪中期，马赛出现了法国第一家咖啡馆，成为仅次于威尼斯的欧洲第二大咖啡输入及转运港口。1669年，路易十四在凡尔赛宫接见土

咖啡是一种广受欢迎的饮品，也是许多人日常生活中必不可少的饮品之一。随着咖啡文化的普及，人们对不同种类的咖啡也越来越感兴趣。在这篇文章中，我们将探究五种最受欢迎的咖啡种类：拿铁、摩卡、美式、卡布奇诺和焦糖的区别。 1. 拿铁 拿铁是一种最受欢迎的咖啡种类之一。它由浓缩咖啡、蒸奶和奶泡组成。拿铁通常具有浓郁的咖啡香味和柔和的牛奶口感。相对于其他种类的咖啡，拿铁含有较少的牛奶。 2. 摩卡 摩卡是一种混合了浓缩咖啡和巧克力口味的咖啡。通常情况下，摩卡咖啡会加入少量的牛奶和奶泡来平衡其甜味和苦味。摩卡咖啡有着独特的口感，是一种让人欲罢不能的饮品。 3. 美式 美式咖啡是一种以浓缩咖啡为基础的咖啡。与其

咖啡是世界上最流行的饮品之一，也是许多人日常生活中必不可少的一部分。随着人们对品质和口感的要求不断提高，越来越多的咖啡品牌在市场上崛起。下面就让我们来看看咖啡品牌排行榜前十名，你知道吗？ 1. 星巴克 无论在国际市场还是国内市场，星巴克都是最受欢迎的咖啡品牌之一。它以高品质的咖啡豆、独特的咖啡文化和优质的服务而著名。同时，星巴克也是一个非常具有社会责任感的企业，致力于保护环境、促进社会公正和提高咖啡产业的可持续性。 2. 雀巢 雀巢是一个拥有百年历史的国际性企业，其咖啡品牌包括雀巢咖啡、雀巢特浓咖啡、雀巢速溶咖啡等。作为一个具有全球性影响力的品牌，雀巢一直致力于提供高品质的咖啡产品和服务，并且

6月7日，「宽博士下午茶」一场有温度的文化交流 5月北京大悦城的上海三联书店，经历了5年来第一次关店，于一爽老师在直播间分享了她当时的感受:“整个书店都黑了......“，6月7日下午，宽博士对话，人民文学奖获得者、十月青年作家奖获得者，现上海三联书店（北京项目）品牌总监、作家于一爽老师，从文学角度探讨了实体书店经营以及文化空间打造等相关话题，两位老师还在直播中给大家推荐了3本书，和大家一起开启了一场有温度的心灵交流。 直播好书推荐↓↓ 下面是「宽博士下午茶」6月7日直播的精彩集锦 （以下文字根据直播间文稿总结提炼）↓↓ 宽博士：你买书花的钱在你的经济消费中间占比越来越低，再加上这个互联网的挤

咖啡是一种广受欢迎的饮品，而其烘焙程度是影响咖啡口感的重要因素之一。不同的烘焙程度会影响咖啡的口感和香气，从浅度烘焙到深度烘焙，每种烘焙程度都有其独特的特点和优点。在本文中，我们将详细介绍咖啡的烘焙程度对口感的影响，从浅度到深度烘焙，帮助你了解不同烘焙程度的咖啡特点。 1. 浅度烘焙 浅度烘焙的咖啡豆表面颜色呈现浅棕色或者黄褐色，咖啡豆内部仍然保留了大部分的原始香气。这种烘焙程度的咖啡口感酸度高，清新明亮，口感轻盈，轻微的苦味和甜味相对较少。浅度烘焙的咖啡通常会呈现柑橘和花卉等清新的香气，适合喜欢口感明亮的人士。 2. 中度烘焙 中度烘焙的咖啡豆表面颜色呈现深棕色，咖啡豆内部保留了一部分原始香