顾客是上帝，抓住客户，留给客人口碑，才是长久经营咖啡馆的最大关键，一个咖啡店老板如果能够真心、用心地关心每个客人，这家店才能有长久经营的利基，才有成功的机会。良好的服务、品质的保证才是品牌的象征。 重庆百瑞斯特学院是以技能和产品为核心，传播和服务为内容的创新型咖啡文化机构，成立于2013年6月27日。致力于以精品咖啡、法式西点、英式调酒为代表的西式餐饮行业的专业技能人才培训、人才输送、开店前期筹备、店面经营管理、职业技能竞赛。传授关于餐饮技能的科学知识与标准实践！ 在教学中，课程计划与教学大纲在一定程度上会结合行业、市场，进行逐步调整，改变固有的学习内容和形式，让新的理论知识、新的技能训练在培

今天在重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院，在咖啡教学研究组的全体老师共同协作下，完成了这份关于咖啡师阶段测试题库，适用于中级咖啡师、高级咖啡师教学的咖啡师培训的试卷题库建设。对于咖啡师培训的规范性、权威性以及合理性起到了举足轻重的作用！ 关键词：咖啡师阶段考核试卷、咖啡师理论知识试卷、咖啡师毕业考试试卷、咖啡师教学题库大纲 1.什么是咖啡？ A.生长于矮树上的豆荚里的豆子 B.生长于树上的樱桃里的种子 C.生长于类似灌木上的花生米的果壳里的果核 2.哪些是商业上值得注意的咖啡种类？ A. Tropicana & Robusta B. Arabica & Mocha Java C.

咖啡师证书 咖啡师是咖啡文化的传播者和咖啡艺术的创造者。他们凭借精湛的技艺和对咖啡的热爱，为顾客调制出一杯杯美味的咖啡饮品。咖啡师不仅要掌握咖啡豆的挑选、烘焙程度的辨别，还要熟练运用各种咖啡制作设备，如咖啡机、磨豆机等。在温馨的咖啡馆里，咖啡师以专业的服务和独特的创意，为顾客带来愉悦的咖啡体验，成为城市中一道亮丽的风景线。 咖啡师证书有用吗？ 提升专业形象 证书是对咖啡师专业能力的认可，能够提升个人在行业内的专业形象。增加就业机会 许多咖啡馆和餐饮企业在招聘咖啡师时，更倾向于有证书的求职者。促进职业发展 有助于咖啡师在职业生涯中获得更多的晋升机会和发展空间。推动行业规范 证书的考核标准有助于推

Trip.01 咖啡的种类 拿铁咖啡 1 牛奶是拿铁的主角，标准比例大约是1/6浓缩咖啡、4/6热牛奶、1/6奶泡，由于拿铁咖啡牛奶比例高，且奶泡厚重，因此口感更显柔顺细致。 美式咖啡 2 在意大利，美式咖啡通常是浓缩附上一杯热水任人添加，咖啡兑水的比例约为1：12。 卡布奇诺 3 卡布奇诺在意大利文中指的是泡沫咖啡，与拿铁咖啡的差别在于调配比例，浓缩咖啡、鲜奶与奶泡各为1：1：1。 澳白咖啡 4 澳白咖啡是一款咖啡味道更浓郁/奶量更少、奶泡更薄的牛奶咖啡饮品。在浓缩基底的选择上，用双份精粹浓缩咖啡制作澳白咖啡。 焦糖玛奇朵 5 包含浓缩咖啡、香草以及焦糖，一般喝之前是不会搅拌的，所以最上会有

前段时间，一位读者发给我一个PPT页面，觉得动画做的很赞： 看到这个页面的时候，我有点小开心，这页的设计者就是我，刚好大家有人问，如何设计的，在这里也跟大家分享下详细的操作步骤，希望对大家有帮助哦！ 其实，之前我为瑞幸咖啡做的PPT中，也有这个页面： 关注我，私信关键字【超酷动画】获取动画PPT源文件！ 今天刚好跟大家分享下！不过，在分享具体的操作之前呢，我还是希望各位能够明白，我们为什么要用到这样的一个效果？ 为什么呢？ 之所以要使用图片墙的形式，就在于能够呈现出无尽的延伸感，从而表现很多这一概念。 当然，还有其他的形式，都可以很好的体现出这一点，比如像这些： 明白了这一点之后呢，接下来，咱

一切历史都是当代史，从1940年第一波咖啡浪潮到现阶段第三波浪潮袭来，八十余年年的历史瞬时倾倒在后起的中国上，于武汉，约莫只有20余年，迎着巨浪，开闸泄洪，浸没过大街小巷，生长出2000+咖啡馆。 我们都知道，咖啡于每座城市是不一样的。武汉咖啡，除了“拍了就走”的上新笔记，也有许多故事可讲。于是，我们推开了一间间咖啡馆的门，打算用这个咖啡系列专栏，生成一部属于武汉的在地咖啡指南。 往武汉咖啡生态的丛林深处走去，你会发现，「春风之下，野蛮生长」的除了独立咖啡店，还有近三年来急剧成长起来、异军突起中的咖啡培训产业。 从2012年王森开办参差咖啡梦想学校，让许多人第一次对做咖啡和开店这两件事同时有了

日本咖啡品牌排行榜前十名 日本是一个咖啡文化发达的国家，拥有许多知名的咖啡品牌。在这篇文章中，我们将介绍日本咖啡品牌排行榜前十名，并对它们进行详细的分析和评价。 1. 珈琲館 珈琲館是一家历史悠久的咖啡连锁店，在日本享有很高的声誉。他们以精选优质的咖啡豆和独特的烘焙工艺而闻名。无论是浓郁香醇还是清新淡雅，珈琲館都能满足不同口味偏好的消费者。 2. 藝庵 藝庵以其精致且具有艺术感的店面设计而备受关注。他们追求完美主义，在每一杯咖啡中都倾注了大量心血。无论你选择哪种口味，藝庵都能给你带来极致享受。 3. 珈琲喫茶山田屋 珈琲喫茶山田屋是一家拥有百年历史的咖啡店。他们以传统的烘焙工艺和独特的口味而闻

世界顶级咖啡豆品牌排行榜前十 咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，而顶级咖啡豆则是让人们享受到最高质量和口感的关键。在全球范围内，有许多优秀的咖啡豆品牌，它们以其独特的风味和卓越的质量闻名于世。以下是世界顶级咖啡豆品牌排行榜前十。 1. Blue Mountain Coffee 蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee）来自于牙买加蓝山地区，被公认为世界上最好的咖啡之一。这种稀有而珍贵的咖啡豆生长在海拔较高、气候凉爽、土壤肥沃的地区。它具有浓郁而平衡的口感，带有柑橘和巧克力等水果和甜味。 2. Kopi Luwak Kopi Luwak 是印度尼西亚特产，在市场上非常罕见并因其独特制作过程

咖啡行业是一个竞争激烈的行业，除了专业的知识和技能，创新、热情和良好的客户服务也是成功的关键。不断学习和提升自己，保持对咖啡行业的热情，并不断关注行业的最新趋势和发展，这样才能更好地规划职业方向和创业计划，针对零基础系统性学习专业的咖啡理论与操作技能，通过对行业的发展和技能的需求，可以归纳为六个教学纲要来实现： 1. 咖啡豆识别： 课程介绍：进阶学习咖啡豆的起源、品种、质量评估和采购等知识，提升对咖啡豆的理解和评价能力。 课件内容：深入了解咖啡豆的地理背景、处理方法、品质评估标准和咖啡采购流程，以及咖啡豆的保存和运输等内容。 2. 咖啡豆烘焙： 课程介绍：进一步探索咖啡烘焙的艺术和科学，学习更

雀巢速溶咖啡冲泡技巧，让你品尝绝佳口感 咖啡是很多人每天早晨的必备饮品，而速溶***其方便快捷的特点受到了很多人的喜爱。然而，如何冲泡出一杯口感绝佳的速溶咖啡却是一个需要掌握一些技巧和方法的过程。在本文中，我们将分享一些雀巢速溶咖啡冲泡技巧，帮助你品尝到最好的口感。 选择合适的水温 水温对于冲泡出美味可口的速溶咖啡来说非常重要。通常情况下，使用热水可以更好地提取出咖啡豆中的香气和味道。但是如果水温太高，则可能会使得咖啡变得苦涩并且失去原有风味。 一般来说，玻璃杯是冲泡速溶咖啡最好选择。玻璃具有良好的保温性能，并且不会对咖啡本身产生任何异味或化学反应。此外，透明玻璃还可以让你观察到速溶咖啡冲泡过