有很多技巧和知识的，一个小小的环节把控不好就会导致一杯咖啡的不及格，喜欢手冲咖啡的朋友都知道，在冲泡咖啡前会对咖啡粉有一个打湿焖蒸的步骤，闷蒸其实有着不可或缺的重要性。2.手冲咖啡制作流程好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利所谓的激活就是使咖啡粉有着一种类似火山爆发似的的隆起状态，咖啡粉向上隆起，咖啡颗粒之间的空气会产生受热膨胀的状态，

引人的关键因素之一，生豆因素包括生豆品种、生豆收获方式、生豆处理方式、生豆等级，生豆新鲜度第二：烘焙度一般来说，深烘的咖啡豆会更苦，浅烘的咖啡豆酸味会更强，但每一种咖啡豆都有适合他自己的烘焙度，并不是随意烘焙都可以，只有合适的烘焙度才会在萃取时候发挥出豆子本身的特点。3.手冲咖啡的种类及口味第三：咖啡豆的新鲜度新鲜度是检验咖啡香气的最大指标，一般来说，手冲咖啡用的是咖啡粉是制作

于很多新入圈的咖友们有点蒙，今天小咖就给大家系统地说一下，关于手冲咖啡手法的七大流派，它们分别是：火山冲、陨石冲、一刀流、三刀流、压粉冲、搅拌法以及点注法。3.手冲咖啡有哪几种下面我们来详细看一下这几种流派1.火山冲火山冲，源自日本，因为做出火山不断喷发一样的视觉效果，因此得名火山冲法就是利用较为深度烘焙的豆粉，注水时候如下图不断在中央处小范围画圆，造成不断重复闷蒸的过程4.手冲咖啡介绍

为画圈形式。2.手冲咖啡有哪几种今天咖啡君为大家介绍下这七种做法。1.火山冲做出火山不断喷发一样的视觉效果，因此得名。3.手冲咖啡的种类及口味利用较为深烘的豆粉，不断在中央处小范围画圆，造成不断重复闷蒸的过程用新鲜的深烘豆的缘故，是因为深烘豆可以做到排放气体量充足，从而方便观察闷蒸包的状态这种方式，须耗费分量较大，才能达到预期效果，前段的反复闷蒸过程可长达

到人们的视野当中，然而这个舶来品，人们早已打上了小资、高逼格等标签，使很多人难以接受出于对咖啡的喜爱，LZ大概两年前开始入坑，先是意式咖啡，渐渐地又发现了手冲咖啡的乐趣，继而跳坑，虽说玩得时间不长，多少也对咖啡这个东西有了部分的了解。2.手冲咖啡壶品牌排行榜（明明就是败了很多东西）由于是学生党，之前又是先入的意式坑，导致跳坑时动力不足，只好在结合各个前辈的推荐下，从网上搜

延长余韵的持续时间。2.手冲咖啡油脂不丰富怎么解决在单品咖啡中，油脂也是很常见的，只是多或少的区别而已有朋友就要问了：为什么手冲咖啡就没有油脂呢？问得好！这是因为当今手冲咖啡所使用的主流过滤工具是过滤性较强的滤纸，它的强度除了过滤微小颗粒，还能够将油脂隔绝出来。3.手冲咖啡表面有油所以嘞，如果想尝试给手冲咖啡带点油脂的话，只要更换成过滤性弱一些的器具，就能得

散开。在20世纪70年代以后，随着星巴克的推广和传播，它更成为咖啡馆菜单的标配。美式咖啡常规的制作方法是在萃取好的意式浓缩咖啡中倒入数倍的热水。不过也有反其道而行之的做法，即先在杯中接好热水，然后将杯子放到意式咖啡机下，萃取出的意式浓缩咖啡直接流入杯中，这种做法做出的咖啡也被称为长黑咖啡（LongBlack),流行于澳大利亚和新西兰。虽然二者味道几乎没有差异，但是长黑咖啡更清澈，更重要的是能更

冲煮时咖啡中不同成分的萃取率。今天，小编就来跟大家分享一下对于冲煮温度的看法吧~~2.手冲咖啡饮用温度为了试验的稳定性，来看看同一支豆子【日晒耶加Aricha】不同水温的实验：定量：V60滤杯粉量：15g研磨度：BG4R杯测风味：明显的茉莉花香气，柔和柑橘酸、清新的茶感、甜感中等，质地顺滑注水手法：闷蒸后第一段注水用小水流，慢慢注水，以硬币大小集中在中央绕圈；第二段注水，注

咖啡机说明书上又常常注明温度应设定在96℃，还有些教科书上说咖啡在92℃时更好其实，冲泡温度到底多少合适，不能一概而论，必须根据具体情况来定。2.手冲咖啡水的温度是多少今天就来浅析下这个话题3.手冲咖啡水温要求水温会影响咖啡风味表现咖啡的萃取无论用哪种方式，都是要过水的，水温过高，有可能造成萃取过度；反之，水温太低，风味萃取不够，会造成萃取不足萃取过度的

工具不同而跟着改变以滤纸滴漏法冲煮咖啡来做一个简单说明，水温在86-93度之间最能达到咖啡的味道平衡，超过这个温度某些味道会特别明显，不到这个温度又煮不出某些咖啡的美味成份，太高的水温则会让咖啡变酸变涩。2.手冲咖啡温度高低区别上次前街咖啡分享了一篇关于水温对咖啡的影响今天的篇幅就要来进行实践啦，看看水温在实际冲煮的时候会如何产生影响设计实验流程在其他条件一样的条件下，以水温为