咖啡是一门科学，也是一门艺术对咖啡爱好者、专业咖啡师以及咖啡产业从业者而言，了解和掌握与咖啡相关的专业术语是必不可少的而《咖啡词典》正是这样一本工具书，通过详细解释咖啡制作、萃取、品鉴和清洁等方面的术语，帮助人们更深入地了解咖啡世界。 在今日的探讨中，我们将聚焦于反冲（Backflush），一个在咖啡机清洁过程中至关重要的概念 反冲，英文为“Backflush”，是一种咖啡机清洁技术，用于清除冲煮头中的残留油脂和咖啡渣冲煮头是咖啡机的重要部分，它负责在高压下将热水通过咖啡粉，从而进行咖啡的萃取。 然而，这一过程也不可避免地导致油脂和咖啡渣的积累，随着时间的推移，这些积累物会影响咖啡的口感，甚至