手冲咖啡中的「过萃陷阱」 新手常犯的5个错误 \"为什么我冲的咖啡又苦又涩？\"\"是不是萃取时间太长了？\"\"要不要减少咖啡粉用量？\"最近我的朋友圈被这些关于过萃的疑问疯狂刷屏。作为一个被过萃\"虐\"过千百遍的老饕，今天必须用「血泪经验+科学干货」，带你们破解这个让新手崩溃、老手纠结的终极命题——手冲咖啡中那些隐藏的过萃陷阱！ 开篇暴击：过萃的「蝴蝶效应」 上周在咖啡实验室围观了一场\"过萃对比实验\"，结果让我惊掉下巴——同样一款哥伦比亚慧兰，正常冲煮是平衡的柑橘香，过萃冲出来是苦涩的中药味，而严重过萃的竟然是...橡胶轮胎味！更夸张的是，同一批豆子在不同过萃程度下，苦涩感强度能相差XX%，风味纯净度差