咖啡知识 | 了解不同咖啡处理法的风味特征(咖啡的特殊处理方法)
目录: 1.咖啡处理方式特点 2.咖啡处理方法特点 3.咖啡的处理分为哪三类 4.咖啡特殊处理法详解 5.咖啡处理法对咖啡风味影响 6.什么是咖啡处理法 7.咖啡的特殊处理方法 8.咖啡特殊处理法有哪些 9.咖啡的处理方法优缺点 10.咖啡处理工艺 1.咖啡处理方式特点 面对这些五花八门的专有名词,如何挑选最适合自己的咖啡风味呢?水洗、日晒、蜜处理是最常见的三种后制处理法顾名思义,就是在水中脱去果皮、果肉,虽然果胶黏滑不易去除,但利用酵母菌发酵分解后,一样能洗掉这时咖啡外面剩下一层羊皮纸层(此时称为带壳豆),利用太阳或风力干燥后,储藏静置,等到出口前用机器去除硬邦邦的干燥羊皮纸层,