咖啡烘焙知识分享(咖啡烘焙artisan)
目录: 1.咖啡的烘焙 2.咖啡烘焙方式有哪些 3.咖啡烘焙是什么意思 4.咖啡烘焙视频教程 5.写出咖啡烘焙的八种程度 6.咖啡烘焙的五个阶段 1.咖啡的烘焙 1、极浅焙:此焙度失重比很低,酸味尖锐,消费者不易接受,但是优质的北欧烘焙就另当别论了,北欧炒法可提升此焙度的酸甜震味谱,颇受欢迎 2、浅焙:一爆结束,硬豆的豆表仍然有些许黑皱褶,活泼明亮又多变的酸香味重。 2.咖啡烘焙方式有哪些 这也是精品咖啡的烘焙度起点。 3.咖啡烘焙是什么意思 3、浅中焙:一爆结束后沉静期的前半段出豆,酸味比浅焙温和,焦糖的甜香更明显 4、中焙:这是美国精品咖啡最爱的烘焙度,不浅不深,酸甘苦最为平衡