简介与背景Ninety Plus，这家咖啡领域的创新先锋，通过其独特的加工技术和对品种的执着追求，已经在咖啡界建立了卓越的声誉近年来，他们推出了一种新颖的咖啡处理方法——Criolic™，并在各大咖啡赛事中大放异彩。 本文将深入探讨这种处理方法的原理、实际应用以及风味特征，并通过具体案例表现其独特性 Criolic™处理法的原理与技术细节Criolic™ 是一种独特的低温控氧发酵处理法其核心在于通过控制温度和氧气环境来减缓咖啡粘液中糖和其他复杂蛋白质的分解，从而增强。 咖啡豆的风味复杂性和稳定性具体来说，咖啡果会被储存在低温条件 (一般为 4 摄氏度至 10 摄氏度) 下，氧气含量被严格控制这