认识咖啡的朋友都知道，咖啡磨很重要，手冲咖啡则首线要考虑的是新鲜度，以及烘焙水平，咖啡烘焙常见的是浅、中、深培养程度越深，成品体现的油脂越丰富，咖啡本身的气味就越浓；意式浓缩一般是深烘，手冲豆子一般都是浅烘。 所以说到这里，一定有朋友要问我，照你这么说，一杯好咖啡的测量标准究竟是什么？因此，根据朋友的要求，我将在此为您整理几点： 一、公认的标准是：从嗅觉出发，包括干香、湿香、味觉、酸甜苦咸的平衡、口感、光滑或粗糙，以及后味(喝完咖啡后的余韵)来评价一杯咖啡也就是说，一杯咖啡的味道好坏=咖啡的香味+味道+味道+馀韵=干香和湿香+酸甜苦咸+光滑和涩味+精神感觉。 香味：咖啡调配完毕后散发出的香味和

咖啡提取物是咖啡最终品质的重要组成部分。每种冲泡设备的提取方法不同。常用设备的冲泡方法有四种：✔重力✔压力✔浸泡✔真空在深入讨论每种方法之前，我们首先需要了解咖啡提取物的两个原理：扩散和侵蚀。 扩散扩散是指分子因浓度梯度而被动转移（从高浓度区域转移到低浓度区域）无论采用何种酿造方法，咖啡都会在接触水时扩散冲蚀侵蚀发生在压力环境中，水通过压力趋势过滤咖啡粉（如爱乐压力和意大利浓缩咖啡机）在这个过程中，一些不溶性物质，如纤维和蛋白质，也会被提取出来，所以咖啡的味道通常很厚。 此外，侵蚀还可以提高扩散的速度冲泡时摇动/摇动/搅动咖啡也是为了达到部分冲蚀效果。 接下来我们来看看四种冲泡方法首先是重力咖

目录： 1.咖啡为啥要煮 2.咖啡为什么要煮,你知道其中的原因吗? 3.煮咖啡为什么要用咖啡机 4.煮咖啡为什么要压实在萃取 5.咖啡为什么要用热水冲? 6.为什么咖啡煮出来颜色不浓 7.煮咖啡为什么会冒出来 8.咖啡为什么不能直接放水煮 9.煮咖啡为什么要用过滤水 1.咖啡为啥要煮 为什么咖啡要煮?事实上大部分咖啡制作方法都不存在“煮”这一方式,“煮”咖啡或“冲煮”咖啡只是一种习惯性的说法 严格来讲萃取咖啡的过程应该称为“冲泡”咖啡无论是意外国人为什么要煮咖啡?其实欧美人更喜欢手冲咖啡 2.咖啡为什么要煮,你知道其中的原因吗? ,喝经典咖啡的那种,煮咖啡的豆子多半是拼配豆,而手冲的,是产地豆

目录： 1.手冲咖啡教学过程 2.手冲咖啡基本操作流程 3.手冲咖啡讲解教程 4.手冲咖啡教学视频教程 1.手冲咖啡教学过程 随着精品烘焙的行业发展，手冲咖啡虽然很普遍，其实却很复杂与困难，要想冲出一杯好喝的咖啡，一定要经过反复的练习在百瑞斯特咖啡西点学院第二周的咖啡专业班教学中，精品咖啡萃取和品鉴是课程在主要内容，选择高标准的咖啡器具来完成实际操作的内容，在呈现美味的同时，也感觉的需要总结的内容很多。 2.手冲咖啡基本操作流程 手冲咖啡之所以困难的最主要原因就是因为它的萃取过程与过滤的过程是同时进行的，这样便没法控制改变咖啡味道的一个变量，那就是萃取的时间与法压壶、虹吸壶不同，手冲的时候，是

目录： 1.什么叫萃取咖啡 2.咖啡萃取方式的区别 3.萃取咖啡的原理 4.咖啡萃取的定义 5.萃取咖啡的五大要素 6.什么是咖啡萃取?咖啡萃取的影响因素有哪些 7.咖啡萃取方式有哪些类别 8.咖啡萃取区别 9.什么是咖啡的萃取 1.什么叫萃取咖啡 摘要：本文主要探讨萃取咖啡与普通咖啡的区别从咖啡的历史渊源、制作过程、口感体验和适宜人群四个方面，详细阐述了两者的不同之处萃取咖啡采用了现代技术，制作过程快速，口感纯正，适宜追求品质和方便的人群；普通咖啡则将咖啡的精华和风味传承至今，口感浓郁，更适合咖啡品味专业人士和追求传统风味的人士。 2.咖啡萃取方式的区别 1、咖啡的历史渊源萃取咖啡起源于现代

目录： 1.咖啡能萃取两次吗 2.咖啡多次萃取是不是有毒 3.咖啡粉萃取两次 4.咖啡第二遍萃取 5.萃取的咖啡可以过夜吗 6.咖啡可以萃取第二次吗 7.咖啡能不能萃取两遍 8.咖啡可以多次萃取吗 9.咖啡萃取两次有害吗 1.咖啡能萃取两次吗 coco卖的袋装咖啡可以冲几次?coco奶茶的咖啡萃取几次?其咖啡为了保证好口味就萃取一次咖啡的萃取就是使用水把咖啡的可溶性芳香物质从咖啡粉里提取出来咖啡的萃取时间也不一样,萃取时手磨咖啡能冲几次?不能反复冲的, 2.咖啡多次萃取是不是有毒 手冲咖啡使用的咖啡粉一般只能冲泡一次 因为手冲咖啡一般选用的都是精品咖啡豆,精品咖啡豆有着非常丰富的香气和多层次的

目录： 1.手冲咖啡滤杯材质的区别 2.手冲咖啡滤杯哪个好 3.手冲滤杯选择 4.手冲咖啡滤杯的类型及特点 5.手冲滤杯的种类 6.手冲滤杯melitta 7.手冲咖啡滤网好还是滤纸好 8.手冲滤纸选择什么牌子 9.手冲咖啡过滤杯选择 10.手冲咖啡滤杯什么材质的好 1.手冲咖啡滤杯材质的区别 大部分的朋友最开始对于滤杯的选择，都是基于它的功能性。例如：“这款滤杯能让冲出来的咖啡更干净”，“这款滤杯能冲出更醇厚的咖啡”，“这款滤杯冲出来的咖啡有更高的甜感”等等。 2.手冲咖啡滤杯哪个好 这些萃取特点都是围绕着滤杯的构造进行改变，而它们的不同，便在于将部分构造改变后，形成了截然不同的萃取效果那么

目录： 1.咖啡萃取方式是什么意思 2.咖啡萃取法 3.咖啡萃取操作步骤 4.常见的咖啡萃取方法有哪些 5.咖啡萃取原理图片 6.咖啡萃取的原理和方法 7.咖啡萃取技术 8.咖啡 萃取方式 9.常见咖啡萃取方式 10.咖啡萃取步骤 1.咖啡萃取方式是什么意思 在提取（咖啡）的过程中会发生什么？有些事情我们更清楚，有些事情仍然有点混乱和模糊本周我做了一些实验，希望加深我们对提取物的理解了解提取物我们知道水是一种很好的溶剂水有时被称为通用溶剂，因为它比任何其他液体溶剂都能溶解更多的物质。 2.咖啡萃取法 它的分子结构(两个氢原子附着在氧原子上H2O上)导致电荷分布不均匀和不对称，使其成为极性分子/

目录： 1.用法压壶做出来的咖啡算什么 2.如何用法压壶冲出好喝的咖啡 3.法压壶对于咖啡研磨度的要求为什么颗粒状 4.怎样用法压壶做香浓咖啡 1.用法压壶做出来的咖啡算什么 　　法压是属于\"离火浸泡\"，我们都知道咖啡的溶解释出是要靠温度和时间，在静置的离火浸泡，如果不过多的去搅动它(尤其前期高温下)，增加它的释出速度，基本上不会造成 \"\"过度萃取\"\"，过萃的味道和口感很不好，涩是一个过萃很明显的口感，以及杂味杂苦)所以，所有的 2.如何用法压壶冲出好喝的咖啡 咖啡萃取，说穿了都是在掌握咖啡的萃取不足及萃取过度。 3.法压壶对于咖啡研磨度的要求为什么颗粒状 　　那大家会问，法压的容错萃高，所以

目录： 1.如何萃取咖啡油脂 2.咖啡萃取出油脂的方法 3.咖啡萃取油脂热量高吗 4.咖啡萃取出油 5.咖啡萃取的三大方法 6.咖啡萃取操作步骤 7.怎么萃取咖啡油脂 8.如何萃取咖啡油 9.咖啡如何萃取足够的油脂 1.如何萃取咖啡油脂 家里没有咖啡机，怎么做出有油脂的咖啡？做出有油脂的咖啡必须要用意式咖啡机，靠压力才能萃取出咖啡的油脂怎么选择咖啡的萃取方法咖啡萃取方法 6种理想的咖啡萃取方式 ①浸泡(steeping) 是指在容器中倒入 2.咖啡萃取出油脂的方法 咖啡粉并与热水充分混合后，先静置一段时间再进行萃取的方法根据研磨度及水温的不同，会影响两者接触的程度也会因咖啡粉的