如何打造咖啡店的特色甜品
如何打造咖啡店的特色甜品——从“普通甜点”到“吸客神器”的实战指南 “你是不是也发现,咖啡店的甜品卖得好不好,直接关系到顾客会不会再来?有人卖普通蛋糕(比如超市同款提拉米苏、千篇一律的红丝绒),结果顾客吃完就说‘和别家没区别,下次不点了’;有人却靠一款‘独家秘方提拉米苏’(咖啡酒浸透的手指饼干+自熬马斯卡彭奶酪),让顾客吃完主动问‘还有没有别的甜品’;还有人盲目跟风做‘网红脏脏蛋糕’(巧克力酱+棉花糖堆成山),结果成本高、甜得齁嗓子,顾客吃一次就再也不来了!更扎心的是,有人只用基础原料(比如现成的奶油、罐头水果)简单加工,就能做出让顾客觉得‘比甜品店还好吃’的甜品;有人却花大钱买进口原料(比如