不同海拔地区烘焙参数调整建议
不同海拔地区烘焙参数调整建议 “我表弟最近跟我吐槽,说他去西藏旅游时带了个小烤箱,想给当地朋友烤点家乡的面包,结果按平时在家用的参数烤,面包不是外皮焦得黑乎乎,就是里面没熟透,像夹生饭似的!他就纳闷了:‘为啥同样的配方,在不同海拔地区烤出来的效果差这么多?海拔升高对烘焙到底有啥影响?不同海拔地区该咋调整烘焙参数(像温度、时间、湿度)?有没有啥通用的调整原则?’我邻居张叔也跟着搭话:‘我家住在高原上,烤个蛋糕总感觉不对劲,是不是海拔的事儿?’我笑着说:‘这海拔对烘焙的影响啊,还真是个关键问题!今儿就给你唠唠:海拔升高对烘焙有啥影响?不同海拔地区(如平原、高原、山区)烘焙参数(温度、时间、湿度)该