你的水质正在毁掉咖啡？简单几步，在家调配出适合冲煮的“完美用水” 嘿，咖啡爱好者们！你有没有想过，为什么同样的咖啡豆，在家冲出来的味道就是不如咖啡馆的香醇？先别急着怪自己的手艺，说不定问题出在你最意想不到的地方——水。 对，你没听错！我们每天用来冲咖啡的自来水，可能正是毁掉一杯好咖啡的“隐形杀手”。今天咱们就来聊聊这个常被忽略的关键因素，并教你如何在家轻松调配出适合冲煮的“完美用水”。 为什么水对咖啡这么重要？ 咖啡中98%以上都是水，水质直接影响咖啡的萃取效率和风味呈现。硬水中的矿物质（尤其是钙、镁）虽然能帮助萃取咖啡中的风味物质，但过多则会阻碍萃取，甚至产生苦涩味；而软水或纯净水则可能因为