咖啡店如何定位价格档次——从“贵到没人买”到“便宜没利润”的平衡术 “你是不是也纠结过，咖啡店到底该定啥价格？有人开店后，把价格定得特别高，一杯美式卖35元，拿铁卖45元，结果顾客一看就摇头，说‘太贵了，喝不起’，生意冷冷清清；有人却把价格定得特别低，一杯美式只卖8元，拿铁卖12元，结果虽然顾客挺多，但算下来根本不赚钱，忙活半天白忙活；还有人只知道‘跟风定价’（比如看到别人卖25元一杯，自己也跟着卖），结果和周围的咖啡店一模一样，顾客根本分不清你家和别家有啥区别；有人却用一套‘定价策略’，结合店铺的定位、成本和目标人群，定出了一个既能赚钱又能让顾客接受的价格，生意做得红红火火！更扎心的是，有人