精品咖啡定义:品质、工艺与文化的深度对话

啡的三大核心关键词1.品质——挑剔到极致的原材料你听说过SCA(精品咖啡协会)吗?人家有一套超严的评分体系,超过80分的咖啡豆才能被叫做“精品”。感觉就像高考分数线一样,不达标,直接出局。豆子得健康饱满,无霉变、无虫蛀种植方式、土壤、气候讲究“天时地利人和”从采摘到处理,完全是“把工艺当艺术来对待”说白了,精品咖啡的第一关,就是对原材料极度挑剔。作为一个爱喝精品咖啡的我,真是觉得
精品咖啡定义:品质、工艺与文化的深度对话

咖啡文化与茶文化的深度对话 中西饮品文化碰撞

e'smycoffee?要是不喝,感觉这一天都没劲。咖啡馆嘛,也是社会交际的大本营。有人坐着敲电脑,有人和朋友边聊边喝。是不是有点像咱北京的胡同儿茶馆?但总归气氛差别挺大。咖啡和茶的“朋友圈”都有哪些?来,说点简单明了的:茶的世界:绿茶、红茶、乌龙、白茶、黑茶、花茶……配上一套茶具,什么紫砂壶、功夫茶盘,光是看这些家伙都能让人感觉生活挺有仪式感。咖啡宇宙:意式浓缩、美式、拿铁、卡布
咖啡文化与茶文化的深度对话 中西饮品文化碰撞

17世纪的咖啡馆(十七世纪老欧洲咖啡)

作的地方    然而,咖啡馆的新信息和自由的探讨,也让学生热衷于泡咖啡馆,这让部分研究者忧心忡忡他们担心学生把时间浪费在咖啡馆,这将断送年轻人的未来也有人指出,咖啡馆能让年轻人了解世界和学会高雅的品位  由于咖啡廉价,咖啡馆被称为“便士大学”(pennyuniversity),还有歌谣流传:“这么好的大学,从未
17世纪的咖啡馆(十七世纪老欧洲咖啡)

世界咖啡–解决问题的模式(咖啡历史思维导图)

著名的“WorldCafe”(世界咖啡)会议模式的主要精神就是“跨界(Crossover),不同专业背景、不同职务、不同部门的一群人,针对数个主题,发表各自的见解,互相意见碰撞,激发出意想不到的创新点子。人们很容易被自己过去所学或是经验所限制,一个团体或公司也是很容易被既成文化或价值观所限制,同构型越高,越不容易产生新的点子。世界咖啡让参与者从对个人风格、学习方式和情感智商所有这些
世界咖啡–解决问题的模式(咖啡历史思维导图)