咖啡店如何提高翻台率——从“顾客坐一下午”到“高效流转”的经营秘籍 “你是不是也头疼，咖啡店明明人不少，但就是不赚钱？有人店里坐满了人，可一观察才发现，顾客拿着电脑一坐就是三四个小时，一杯咖啡喝完又续杯，桌子半天空不出来；有人却通过几个小技巧，让每张桌子一天能多接待好几拨客人，营业额直接翻倍；还有人只知道‘提高价格’或者‘赶顾客走’，结果口碑崩了，顾客再也不来了；有人却用‘巧妙的服务设计’，让顾客心甘情愿喝完咖啡就离开，还能主动推荐朋友来！更扎心的是，有人抱怨‘周边竞争太激烈’，却没发现自己的翻台率比同行低一半；有人却通过优化细节，让同样的客流量下，营业额比隔壁店高出30%！别慌！今天咱们就来