咖啡评鉴中的“干净度”是什么?越干净越好吗?
你有没有过这种经历?喝一口咖啡,明明味道很香,但总觉得嘴里有点“涩”、有点“杂”,像是喝了一口混了灰尘的水?或者,明明咖啡豆产地、烘焙程度都挺讲究,可喝完总觉得“不够清爽”?这时候,你很可能就是在感受咖啡的“干净度”——一个在咖啡评鉴里经常被提起,但又不太容易说清楚的词。 那到底什么是“干净度”?越干净越好吗?今天咱们就来掰扯掰扯这个话题,不讲术语堆砌,就用大白话,结合实际喝咖啡的经验,说点实在的。 什么是“干净度”?——别被名字吓到 先别急着查字典。所谓“干净度”,说白了,就是你喝咖啡时,口腔里有没有那种“不干净”的杂味或残留感。 举个例子: 你拿一杯埃塞俄比亚的耶加雪菲,豆子是日晒处理,香