你有没有过这样的经历——冲了一杯咖啡，明明手法没错，豆子也新鲜，可喝起来却总觉得“怪怪的”？不是苦得发慌，就是淡得像白开水，甚至有点发酸、发涩，喝两口就不想再碰了。 咖啡冲煮时间过长，到底会发生什么？它真的会毁掉一杯好咖啡吗？ 别急，今天咱们就来掰扯掰扯这个让无数咖啡爱好者“又爱又恨”的问题——冲煮时间过长，到底会带来哪些你可能没注意到的变化？ 一、冲煮时间过长，到底“长”到什么程度才算“过长”？ 首先得搞清楚：“冲煮时间”指的是从水接触咖啡粉开始，到咖啡液完全滴完（或萃取结束）所用的时间。 手冲咖啡：理想时间通常在 2分30秒到3分30秒之间，具体看豆子、研磨度、水温。 法压壶：一般建议 4