家庭烘焙咖啡豆的黄金比例:温度时间转速全攻略
家庭烘焙咖啡豆:掌握温度、时间、转速的黄金法则 你是不是也曾经好奇,为什么自己在家烘焙的咖啡豆,总感觉少了点什么?明明跟着教程一步步来,温度计、计时器都用上了,可出来的豆子就是不如专业烘焙师做的香?别急,今天咱们就来聊聊家庭烘焙咖啡豆的那些事儿——温度、时间、转速,这三者之间到底藏着什么秘密? 一、为什么家庭烘焙咖啡豆这么难? 先说说我的亲身经历吧。几年前我刚入坑的时候,买了个小型的家用烘焙机,信心满满地开始第一次尝试。结果呢?要么豆子外焦里生,要么烘焙不均匀,喝起来一股子烟熏火燎的味道。那时候我就纳闷了:温度我控制了,时间也掐准了,问题到底出在哪儿? 后来跟几位专业烘焙师交流后我才明白——家