咖啡店如何减少食材浪费——从“扔掉可惜”到“精准利用”的经营智慧 “你是不是也头疼，咖啡店每天扔掉的食材比卖出去的还多？有人开店没几个月，发现冰箱里过期的是牛奶，柜子里受潮的是咖啡豆，垃圾桶里倒掉的是没用完的奶油和糖浆，算下来食材成本白白浪费了30%；有人却通过几个小技巧，把食材浪费率控制在5%以内，每个月省下好几千块；还有人只知道‘少进货’，结果顾客点单时缺这少那，体验极差；有人却用‘精准预估+巧妙利用’的方法，既减少了浪费，又保证了顾客满意度！更扎心的是，有人觉得‘浪费一点没关系’，结果长期下来利润被一点点吃掉；有人却把减少浪费当成‘隐形赚钱手段’，让同样的营业额下，净利润更高！别慌！今天