你有没有过这种经历——喝一口咖啡，突然闻到一股酒香，甚至有点像果酒、红酒，或者微醺的发酵气息？ “这咖啡不会是变质了吧？” 别急，先别扔掉——这可能不是坏掉，反而是高级咖啡的“秘密武器”！ 今天咱们就来聊聊这个让不少人“一脸懵”的现象：咖啡喝出酒香？别慌，很可能是因为厌氧发酵处理法！ 咖啡为啥会带酒味？你猜对了，它真不是“馊了”！ 很多人都会问：“咖啡本来是豆子做的，怎么还能闻到酒味？” 这问题问得好！咱们得先说清楚：咖啡不是酒，但发酵过程真的能让它“有点像酒”。 你想想，葡萄酒、果酒，不都是靠“发酵”出来的？而咖啡豆在处理过程中，如果也走了一条“发酵路线”，那它自带的果香、酸香，甚至一点微醺

小众品牌冷门款测评：这支「酒香日晒」颠覆认知 \"有没有喝过喝起来像醉酒的咖啡？\"\"为什么这支冷门豆子能同时拥有红酒的醇厚和咖啡的香气？\"\"小众品牌的隐藏款到底值不值得追？\"最近我的朋友圈被这些问题疯狂刷屏。作为混迹咖啡圈十二年的老饕，今天必须带你们解锁这支让资深咖啡师都惊掉下巴的冷门款——「酒香日晒」咖啡豆。它到底是营销噱头还是真材实料？为什么喝起来像在品一杯陈年红酒？ 开篇暴击：当咖啡喝出\"醉酒感\" 上周在三里屯一家小众咖啡馆，我点了一杯他们家的隐藏菜单——「酒香日晒」。第一口下去直接瞳孔地震——这哪是咖啡啊，分明是泡在咖啡里的红酒！ 浓郁的果香中带着微醺的酒香，喝到第三口居然有种\"上头\"的