他们最喜欢的食物，便是种植范围遍及印尼的新鲜咖啡豆，咖啡豆进了他们的肚子后，经过分解消化发酵，化为一粒粒发酵后的咖啡豆排出体外，再经过清洗，烘焙之后，便成为了每磅售价高达几百美元的猫屎咖啡。印尼椰子猫是天生的咖啡品鉴大师，他们只会挑熟的最好，味道最甜的咖啡豆食用，这，让他们粪便中的咖啡豆，每一粒都是精品中的精品。而独有的通过体内发酵获取咖啡豆的方法，也让猫屎咖啡拥有了其他咖啡都不

播的途中分为铁皮卡总和波邦亚种。后来通过自然变异和不同的交配方法又分成了多个品种，阿拉比卡品种对病虫害的抵抗能力比较弱，而且不耐寒，咖啡种植地的海拔越高，品种就越优秀。罗布斯塔咖啡的原产地是非洲的刚果盆地，它的成长速度非常快，具有很强的抗病虫害的特性，其主要产地是越南等东南亚国家，此品种与阿拉比卡品种相比没有那么浓厚的香气，基本上不具有咖啡的酸味，口感很苦，是速溶咖啡或低价位咖啡

豆和罗布斯塔豆最为常见（以下简称阿豆和罗豆），这两种咖啡豆各有利弊，也都有各自的评分体系。阿豆的风味比较好，通常会表现出花香与水果的风味，一般种植在海拔比较高的地区。好一点的咖啡馆或者咖啡一般都会强调自己是用的阿豆；罗豆更容易种植，咖啡因含量高，但是苦味比较重，入口会有苦苦的烧橡胶味，普遍被认为香气也没有阿豆那么好，多用在速溶咖啡之类的产品中。所以市面上普遍觉得阿豆更高级，但这

拿铁、摩卡、意式咖啡、美式咖啡.....去咖啡店点咖啡，点什么样的咖啡更适合自己的口味？其实他们都是在一杯浓咖啡的基础上演变出来的，看看下面这张图就清楚了。1、浓缩咖啡（Espresso），原文是意大利语，有“立即为你煮”的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司（1盎司≈28.35毫升）的咖啡，味苦而浓香。

合适大小颗粒是非常重要的。如果颗粒过细会导致水通过速度过快而提取不足，咖啡味道淡薄；而颗粒过大则会导致水通过速度过慢，咖啡味道苦涩。一般来说，中等磨碎程度适合大多数冲泡方法。控制水温和比例接下来是冲泡的关键环节——控制水温和比例。通常情况下，将开水待至85°C-95°C之间是最佳的范围。如果水温太高会导致***溶解过多而使口感苦涩；如果水温太低则无法充分提取出咖

过消化后排出的粪便制成。经过果子狸消化道的发酵作用，咖啡豆口感顺滑，具有独特的醇厚风味。3、圣赫勒拿咖啡（St.HelenaCoffee）圣赫勒拿咖啡产自大西洋上的圣赫勒拿岛，因拿破仑曾在此流放而闻名。这种咖啡豆生长在火山土壤中，具有独特的果香和柑橘风味，令人难以忘怀。4、赫特门卢咖啡（HaciendaLaEsmeralda）

这些山区的土壤富含矿物质和有机物质，使得咖啡树能够吸收到丰富的养分，并在果实中积累起来。2.精心采摘与处理海南咖啡豆采用手工采摘的方式，确保每一颗果实都能够在最佳成熟度时被摘下。只有这样才能保证咖啡豆中含有最丰富的香气和风味物质。采摘后，咖啡豆需要经过精心处理才能变成我们所熟知的咖啡。首先是去皮、去果肉等初步处理工序。然后，在阳光下晾晒或通过机械设备进行干燥以降低水分含量。3.独特口感

，树上会同时看到绿色和红色的咖啡果实。当你剥开咖啡果实时，你会发现有两种咖啡豆，它们面对面地在一起。咖啡种植、天气和操作技术是影响咖啡果实从开花到结果的因素。咖啡种植区的果实收获季节为9月，大部分为10月，将持续到明年2月。阿拉比卡咖啡需要6-9岁。现在许多国家可以用机器采摘，大多数国家仍然可以用手工采摘。虽然手工采摘需要大量的劳动，而且成本也很高，但手工采摘的

等，玛奇亚朵咖啡等等。花式咖啡一般用拼配豆做出来，是为了让味道更加平衡，丰富。咖啡豆的传说和发展咖啡制作离不开咖啡豆，那咖啡豆是怎么来的呢?今天就给大家科普下咖啡豆的起源和发展。咖啡豆的传说牧羊人的故事(卡尔弟的传说):在咖啡的种种传说中，最普遍且被人们称为最有趣的是牧羊人的故事。7世纪初，在埃塞俄比亚

咖啡熟豆一、认识咖啡咖啡，是用经烘焙的咖啡豆制作出来的一种饮料。目前主要流行于西方世界，地位等同于东方世界的茶。无论是欧美影视剧里，还是欧美街头，人们饮用咖啡都是司空见惯的场景。欧美国家的咖啡店，就像中国的小卖部一样遍地林立。咖啡，实际上是西方人的“口粮”饮料。咖啡树上结咖啡豆，咖啡豆转制成咖啡。已知全球有七十多个国家种植咖啡树，咖啡树主要分布在美洲、