花魁是咖啡豆的品种吗? 花魁咖啡豆的原名是「Hambella」，翻译成中文是「罕贝拉」，是来自于埃塞俄比亚古吉(Guji)的一个子产区。 花魁咖啡豆的品种是当地原生种(Heirloom)。 在咖啡领域，Heirloom一词广泛用于指已经存在了一段时间的阿拉比卡咖啡植物的老品种。一般翻译成中文会用「当地原生种」一词代表。 为什么叫它花魁? 通常来说，咖啡豆的中文名一般由英文是音译过来的，按照音译标准，这只咖啡豆应该叫做「罕贝拉」。 在2017年，埃塞俄比亚的生豆商将这支咖啡豆送到非洲咖啡协会举办的TOH生豆比赛，这支来自Buku Abel处理厂的日晒批次咖啡豆以其浓浓的草莓和奶油香气一举获得了T

今天，我们来了解各大产区的咖啡生豆与熟豆的外形区别。 首先先来介绍下什么是咖啡生豆与熟豆： 咖啡生豆：没有进行烘焙的咖啡豆称为“咖啡生豆”，咖啡生豆正常颜色一般为蓝绿、翠绿、浅绿或者黄绿色等。 咖啡熟豆：经过烘焙的咖啡生豆称为咖啡熟豆。 从咖啡的品种上看，咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分为阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）和利比里卡（Liberica ）。其中，阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆又可以分为以下品种： 阿拉比卡咖啡豆外形：长椭圆形，豆形较小，正面成长椭圆形，中间裂纹窄而曲折，豆子背面的圆弧形较平整。一般种植在中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等地区。 罗布斯塔咖啡

我在网上选购咖啡豆。 这个星巴克的不错，美国直邮，1公斤160块，划算划算。 咦？不对！ 买什么星巴克豆子，不是美国的吗？嗯...不是说云南的咖啡豆也不错嘛，买国产的吧。 试一试吧。我应该要放弃潜意识里面那种‘贵的就是好的，外国的就是圆的’的陈腐观念。而且现阶段，就算外国的东西更圆，我也应该舍弃一定的性价比，支持国产。 老实说，我的跑鞋多是耐克阿迪，手机是苹果，就连现在敲这篇文章的电脑也是苹果的。同大多数人一样，我买东西，都只追求一个性价比，不会太纠结这东西究竟是哪里来的。 我算是国内同龄人当中最晚消费苹果产品的那一批，始于2017年吧。起初我没买苹果，只是单纯的觉得它卖太贵，尤其在中国。 我

春百花的魁首。梅花开在百花之先，故有“花魁”之称。 宋朝王贵学《五氏兰谱·白兰》:“干叶花同色，萼修齐，中有薤黄，东野朴守漳时品为花魁。” 2017年，埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH(the TasteOfHarvest)，日晒批次一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军。这个批次的生豆，以冠军的身份，命名为“花魁”。花魁咖啡的英文种并没有直接的英文字样，而是以夏奇索的名称来作为花魁的英文名。 花魁咖啡位于Hambella罕贝拉于埃塞最大的咖啡产区古吉(GUJI)，行政隶属于奥洛米亚州。 Hambella西部与耶加雪菲kochore隔山相望，两个产区之间有海拔高

看猫会不会在边上埋屎…… 但是，讲真，养宠君不建议大家追求这种被商家包装出来的稀有咖啡。 除了因为穷，一杯猫屎咖啡够我喝一年的挂耳，还因为…… 很多野生的麝香猫因此而被囚禁和虐待！ “猫屎咖啡”是来自印尼苏门答腊岛上的树栖野生动物麝香猫的便便。 这种动物（并不是猫，连猫科都不是，只是看起来有点像猫）在食用树叶、浆果的同时，也会吃一些新鲜的咖啡豆果实，但是它们并不能完全消化咖啡豆，所以咖啡豆会在经过消化后重新排出体外。 经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙 等数道工序，这种从麝香猫便便中提取的咖啡豆，可以制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。 最高品质的麝香猫屎咖啡 每磅价格接近万元！ 一杯咖啡

咖啡与可可和茶，并称世界三大饮料。 咖啡树原产于埃塞俄比亚，除了埃塞俄比亚，咖啡的主要产地还有巴西、哥伦比亚等国家。从咖啡树上获取咖啡豆，经过烘培研磨之后，便能制得咖啡。咖啡中因为含有咖啡因，所以具有提神醒脑的功效。 如果你对咖啡非常了解，那么你一定听说过猫屎咖啡！如果你是第一次听说，那么你一定会震惊，这种东西能喝吗？ 猫屎咖啡又叫做麝香猫咖啡，它是人们从麝香猫的粪便中提取出来的咖啡豆加工而成的。 此咖啡原产于印度尼西亚，是世界上最贵的几种咖啡之一，一斤猫屎咖啡得要数千元人民币。同时它也是世界上产量最少的咖啡。 麝香猫是灵猫科动物，与家猫、宠物猫的亲缘关系较远，属于杂食性动物，主要分布于东南亚

对于猫屎咖啡的名字，很多人都听说过，是咖啡中比较好的咖啡。那猫屎咖啡是猫屎做的吗？是什么猫的屎呢？下面是来看看吧。 猫屎咖啡是猫屎做的吗?猫屎咖啡顾名思义很多人能想到的解释是猫屎做的咖啡。那么，猫屎咖啡是什么猫的屎你知道吗?下面小编来为你解答。 猫屎咖啡是猫屎做的吗 猫屎咖啡就是一种猫拉的粪便，然后清洗处理后形成的，而且市场价格比蓝山咖啡还要贵。 猫屎咖啡是什么猫的屎 猫屎咖啡属于印尼的咖啡，是一种椰子猫(一种麝香猫)以咖啡豆为食，由于咖啡豆难以在其体内消化然后分泌出来的粪便，经过人们清洗后处理制作的猫屎咖啡，这也是猫屎咖啡的由来。 不过如今的猫屎咖啡可能比不上以往的野生椰子猫的猫屎，毕竟利益

咖啡烘焙过程是一门艺术和科学的结合，涉及精确的温度控制和时间管理，让我们来看看这个过程的几个关键阶段： 去除水分阶段：咖啡生豆含有7%11%的水分，烘焙开始时，首先要去除这些水分。这需要大量的热能，以确保水分均匀蒸发，为后续的化学反应做好准备。 转黄阶段：随着水分的蒸发，咖啡豆开始变色，从绿色转为黄色。这个阶段，豆子释放出类似烤面包的香气，表明褐化反应已经开始。 第一次爆裂（一爆）：当内部压力增加，咖啡豆会发生第一次爆裂，这是烘焙过程中的一个重要里程碑，标志着咖啡风味开始形成。 风味发展阶段：一爆之后，咖啡豆的风味和香气进一步发展，烘豆师在这个阶段决定烘焙的深度，影响咖啡的酸味和苦味平衡。 第

烘焙对于咖啡豆的影响非常重要，因为它能够改变豆子的口味、风味和香气。以下是烘焙对咖啡豆的意义： 1. 风味特性改变：烘焙过程中，咖啡豆中的天然化合物发生变化，产生了各种风味物质。不同程度的烘焙会使得这些物质的比例发生变化，进而影响咖啡的风味特性，如酸度、甜度、苦味和香气。 2. 调整口感和酸度：浅烘焙通常保留了咖啡豆原有的酸度和特有的果味，而深烘焙则通常降低了酸度，增加了苦味，同时使得口感更加浓厚。 3. 香气和复杂性：适当的烘焙程度可以提升咖啡豆的香气，使其更加丰富和复杂。不同烘焙程度的咖啡豆可能呈现出不同的香气，如坚果、巧克力、焦糖等。 4. 烘焙度展现品种特点：不同的咖啡品种在不同程度的

咖啡烘焙是一种将生咖啡豆加热变成可饮用熟咖啡豆的过程，目的是通过热处理使咖啡豆发生一系列复杂的化学变化，使其释放出特有的香气、风味和口感。 咖啡烘焙 随着烘焙时间的增加，咖啡豆会发生以下变化： 水分蒸发：随着烘焙时间的延长，咖啡豆中的水分逐渐蒸发。 颜色变化：咖啡豆的颜色从浅黄色变为浅褐色，最终变为深棕色甚至黑色。 体积膨胀：烘焙过程中，咖啡豆会吸收热量，体积膨胀。 化学反应：烘焙过程中发生美拉德反应（Maillard Reaction）和焦糖化（Caramelization），这些化学反应产生了咖啡的香气和风味。 油脂析出：深烘焙时，咖啡豆内部的油脂会析出到表面。 根据烘焙时间的不同，咖啡烘