深烘焙的咖啡豆咖啡因真的更多吗?(咖啡的烘焙程度什么样的燃脂)
对于喜欢喝咖啡的人来说,咖啡因是他们的心头之物,一杯美味可口的咖啡是一大奖励。对于在咖啡行业工作的folx来说,我们倾向于认为我们从事的是美味的业务,是一个美丽价值链的一部分,而不是以液体形式管理合法药物。当然,好咖啡可以是两者兼而有之,但就像很多常见的和普遍存在的事实一样,人们对咖啡因消费的科学知之甚少,对它有很多误解。 咖啡豆的烘焙程度,对于咖啡的最终风味有很大的影响。同样的咖啡豆,浅烘焙的时候通常酸度比较明显,中度烘焙的时候风味平衡,然而深度烘焙的时候会有更浓烈的苦味。所以很多人就认为,深烘焙的咖啡更苦、味道更强烈,因此认为所含的咖啡因也更多,提神效果自然比浅烘焙的更好。有一些人也认为,