咖啡店日常运营管理要点
咖啡店日常运营管理要点——从“手忙脚乱”到“游刃有余”的经营手册 “你是不是也头疼,咖啡店刚开业,每天忙得脚不沾地,不是忘了补咖啡豆,就是没顾上擦桌子,顾客投诉‘咖啡凉了’,员工抱怨‘活太多’,老板自己更是焦头烂额?有人开咖啡店像‘打仗’,从早到晚盯在店里,结果还是状况百出;有人却把日常运营管理得井井有条,员工各司其职,顾客满意度高,自己还能抽空喝杯咖啡歇会儿;还有人只盯着‘卖咖啡’,忽略了卫生、库存这些‘隐形细节’,结果顾客越来越少;有人却通过一套‘标准化流程’,把开店、服务、闭店每个环节都安排得明明白白,生意越来越稳定!更扎心的是,有人觉得‘管理就是定规矩’,结果员工抵触情绪大,团队氛围差