意大利浓缩咖啡机）。在这个过程中，一些不溶性物质，如纤维和蛋白质，也会被提取出来，所以咖啡的味道通常很厚。此外，侵蚀还可以提高扩散的速度。冲泡时摇动/摇动/搅动咖啡也是为了达到部分冲蚀效果。接下来我们来看看四种冲泡方法。首先是重力。咖啡通过重力提取，提取过程中的扩散程度适中，侵蚀程度很低，如Chemex、HarioV60等待手工冲洗设备。

”是意大利语，我们常把它称为意式咖啡或浓缩咖啡，它是以92℃的热水，借由9bar高压（咖啡机的压力）冲过研磨成很细的咖啡末来冲出咖啡。浓缩咖啡机经由这个短时间高压冲煮过程做出的咖啡，口感极致香浓，同时因为萃取时间短，咖啡因成分反而较少，因此受到很多人的喜爱。之所以把Espresso称为鼻祖，是因为咖啡馆卖的很多咖啡饮品，都是在它的基础上，加入其它成

合适大小颗粒是非常重要的。如果颗粒过细会导致水通过速度过快而提取不足，咖啡味道淡薄；而颗粒过大则会导致水通过速度过慢，咖啡味道苦涩。一般来说，中等磨碎程度适合大多数冲泡方法。控制水温和比例接下来是冲泡的关键环节——控制水温和比例。通常情况下，将开水待至85°C-95°C之间是最佳的范围。如果水温太高会导致***溶解过多而使口感苦涩；如果水温太低则无法充分提取出咖

咖啡因含量是所有萃取方式中最低的

摸索调整。事实上，最佳的粉水比例是1：13-1:15，也就是10公克的咖啡粉，建议用130cc-150cc的水，所萃取出来的咖啡味道最刚好。不过有些人，会使用一种方法，让咖啡的味道更有层次，例如今天使用20公克的咖啡粉，但只用280cc的水去冲泡，最後再倒入20cc的白开水，由於经过咖啡粉的水只有280cc，因此照道理来说，这杯咖啡口感会较浓郁，但在另外倒入20cc的白开水调合後，可拉开原本浓郁的

、回甘持久，星巴克都能满足不同消费者对于味觉体验的需求。2.瑞幸咖啡瑞幸咖啡是中国本土最大的咖啡连锁品牌之一，以“高品质、低价格”为宗旨。瑞幸咖啡通过线上线下相结合的模式，提供便捷快速的服务，吸引了许多年轻人和白领阶层。同时，瑞幸还推出了自家特色产品和**版系列，不断创新满足消费者对于个性化和时尚感的追求。3.奈雪の茶奈雪

过消化后排出的粪便制成。经过果子狸消化道的发酵作用，咖啡豆口感顺滑，具有独特的醇厚风味。3、圣赫勒拿咖啡（St.HelenaCoffee）圣赫勒拿咖啡产自大西洋上的圣赫勒拿岛，因拿破仑曾在此流放而闻名。这种咖啡豆生长在火山土壤中，具有独特的果香和柑橘风味，令人难以忘怀。4、赫特门卢咖啡（HaciendaLaEsmeralda）

机械设备及工具介绍。4、意式咖啡机，磨豆机，单品咖啡机，虹吸壶，手冲器，爱乐压，摩卡壶、冰滴壶，以及各种类型的磨豆机讲解。二、Espresso制作和练习1、Espresso的定义与萃取参数。2、磨粉、布粉、控粉、压粉的讲解和练习与实操。3、研磨的调制与萃取Espresso的实践和Espresso的品鉴。三、奶泡的制作及心型拉花和实操

，惊讶地发觉它们从一棵绿油油的灌木丛中抓下一些红色的果实来吃。他自己好奇之下也跟著吃下这些红色豆子，想不到一吃之后，竟然跟著山羊一起跳舞了起来。他快乐跳舞的身影被一名伊斯兰教士看到了，教士问他发生了什么事，卡尔迪便把自己的秘密和盘托出⋯⋯世界上第一杯咖啡世界上第一杯咖啡是由阿拉伯人细心熬煮出来的，而埃塞俄比亚人率先采集森林中的野生咖啡，可能就像传说中的牧羊人一样。世界