1740年，荷兰人在西印度群岛属地，发现咖啡果子去皮后，依附在种壳上不溶于水的粘质果胶经泡水发酵后，会从种壳上剥落，即可用水冲洗干净，于是发明了水洗法。 首先将采摘的咖啡果实放在蓄水槽内，去除杂质和不成熟或者有瑕疵的咖啡果实。 然后用果肉去除机去除果肉，取出豆荚。 将咖啡果实放入水洗槽中发酵，接着用发酵槽内各种细菌进行水解，去除内果皮上附着的黏膜，再不断搅拌磨蹭和冲刷槽内的豆荚，加速果胶脱落豆荚。发酵过程需16~36小时，视温度和湿度而定。 豆子经过清洗后，选出质量轻的豆子和豆质坚硬的豆子。然后加以干燥，使用干燥机干燥或者到日晒场用阳光干燥都可以。 然后再用去壳机去除残留的内果皮，最后经过手选

咖啡（coffee）,是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，它与可可、茶同为流行与世界的主要饮品。 中文名 咖啡 外文名 coffee 作用 醒神、提神、解酒 适用范围：朋友聚会、加班必备、聊天饮品等等。 网图侵删 喝咖啡也有好多年了，也尝试过多个品种，其实我对咖啡了解并不多，更别提对咖啡质量的甄别，只是喜欢那种烟雾朦胧的感觉，为心中那份咖啡情结而已。 刚开始喝咖啡，就是为了提神，精神处于疲劳状态的时候，一杯咖啡下肚，全身舒畅，精气神也被提到高度。基本就是那种速溶咖啡，不用调糖，随冲随饮的那种。我虽然对咖啡品质不讲究，但对咖啡杯有点挑剔，黑色的杯子，配上一只细长的小勺，

娜瓦咖啡：唤醒你的味蕾，探索咖啡的无限可能 娜瓦咖啡是一家致力于为顾客带来高品质、独特口感的咖啡体验的品牌。我们相信每一杯好喝的咖啡都能唤醒人们沉睡已久的味蕾，让他们重新发现并探索这个令人着迷且充满无限可能性的饮品。 源自精选豆种 在制作出优质美味的咖啡之前，我们首先需要选择合适而优质的豆种。我们从世界各地精心挑选原产地，并与当地农民建立长期合作关系。这样不仅可以确保我们获取到最新鲜、最高品质的豆子，同时也能够支持可持续农业和社区发展。 在选择豆种时，我们注重挑选具有特殊风味和口感特点的单一产区或单一庄园产出。这样做可以更好地突显出每个产区或庄园所独有的风土条件和种植技术，使咖啡带来更多层次的

这句话强调了在享受高品质咖啡的过程中需要保持稳定的态度和行动。这句话也可以理解为，想要品尝到美味的咖啡，需要具备一定的品质控制能力和稳定性。无论是选择咖啡豆、冲泡技巧还是品尝体验，都需要用心去对待，才能享受到真正的咖啡美味。因此，要保持稳定的心态和行动，才能享受到好咖啡。

咖啡品鉴、戏剧分享会、生活市集……4月30日，2024年长宁咖啡文化节在上生·新所开幕。究竟有哪些好喝、好玩、好逛的？跟着“宁宁”一探究竟→ 咖啡戏剧是怎样诞生的？又有着什么样的特色……与启动活动同时举行的，还有咖啡文学分享会。 此次咖啡文学分享会在有着百年历史的孙科别墅举办，咖啡戏剧节策划人代表、法国戏剧《备忘录》主演及文学作家等嘉宾来到现场，与观众们面对面交流，带大家领略法国戏剧的艺术魅力，解读与咖啡相关的经典文学作品。“烟雨蒙蒙的春天，在飘着咖啡香的老洋房里谈文学，不仅感受到了浓厚的历史文化沉淀，更有一种独特的海派特色体验，特别难忘。”市民黄女士说道。 咖啡文学分享会只是本届长宁咖啡文化

创意咖啡的10大体会 1，积极尝试不同地区的咖啡豆，不同的咖啡配方和烘焙度； 2，利用奇特器形制作分层咖啡，营造出与众不同的视觉感受； 3，借助拉花、雕花或印花等手段，营造出各具特色的造型； 4，充分利用各种风味糖浆； 5，充分利用肉桂、薄荷、胡椒、丁香、杏仁、豆蔻等香料营造卖点； 6，将利口酒等酒类与咖啡相结合，营造出与众不同的口感； 7，将新鲜水果、新鲜果汁引入咖啡中； 8，大胆将中国茶、抹茶粉等与咖啡相结合； 9，在咖啡出品中使用话梅、青梅、杨梅、陈皮等零食； 10，大胆尝试豆奶、豆浆等牛奶替代品。 创意咖啡常见的处理技法 ①，摇荡法 将所需的材料放入装有冰块的雪克壶中，利用手腕与手臂摇

中国咖啡店排行榜前十名：最佳咖啡馆精选 中国的咖啡文化正在蓬勃发展，越来越多的人开始喜欢上了这种饮品。随着市场需求的增加，各地涌现出了许多优秀的咖啡馆。在这篇文章中，我们将为您介绍中国排行榜前十名的最佳咖啡馆。 1. 瑞幸咖啡 瑞幸咖啡是中国知名连锁品牌，在短短几年内迅速扩张并成为市场领导者。他们以高质量的产品和舒适宜人的环境赢得了广大消费者的喜爱。 2. 星巴克 作为全球知名品牌，星巴克在中国也有着广泛影响力。他们提供各种口味丰富、制作精良的咖啡，并致力于打造温馨舒适、具有社交氛围的空间。 3. 上岛咖啡 上岛咖啡是中国最早的咖啡连锁品牌之一，以其独特的风味和优质的服务而闻名。他们在全国各地

误解:意大利最好的咖啡！ —摘自纯咖啡：种植、烘焙、提取、经营、饮用— 在人们能在意大利生长任何一种咖啡豆之前，除非把咖啡树种在客厅里，否则必须彻底改变意大利的气候。因此，没有意大利咖啡。(意大利不是咖啡种植者) 这种误解从何而来？由于那里生产的各种优秀工具，意大利在咖啡行业的声誉。许多意大利产品在世界上最好的咖啡机和咖啡机名单中仍然如此。浓缩咖啡文化诞生于意大利。当时，欧洲北部的人只了解过滤咖啡文化（注：作者是比利时人）。浓缩咖啡文化直到几十年前才传播到世界各地。因此，制作浓缩咖啡的知识确实来自意大利。 在意大利，一杯咖啡仍然符合以下标准：强、苦、提取时间短、价格便宜、糖含量高。在不同的地区

打造赚钱咖啡店的秘诀 咖啡店作为一个受欢迎的商业模式，吸引了越来越多的创业者。然而，要想在竞争激烈的市场中脱颖而出并赚取可观利润，并不是一件容易的事情。下面将介绍一些打造赚钱咖啡店的秘诀。 1. 独特且舒适的装修风格 咖啡店装修风格对于吸引顾客和营造舒适氛围至关重要。选择一个独特且与众不同的装修风格能够让你脱颖而出，并吸引更多顾客光顾。同时，确保提供舒适宜人、温馨有序、环境优雅等方面也是至关重要。 2. 提供高品质咖啡和饮品 作为一家咖啡店，提供高品质的咖啡和饮品是必不可少的。确保使用新鲜优质豆子制作每一杯精致味美、浓郁香醇的咖啡。此外，也可以考虑推出一些特色饮品，如手冲咖啡、拿铁艺术等，以吸

阅读提要：2022年4月25日，《2021咖啡健康化趋势洞察报告》在人民日报新媒体大厦正式发布，该报告由人民日报健康客户端、马冠生 马博士健康团联合发起，极光调研数据支持，是中国首份关于咖啡健康的趋势洞察报告。 2022年4月25日，《2021咖啡健康化趋势洞察报告》在人民日报新媒体大厦正式发布，该报告由人民日报健康客户端、马冠生/马博士健康团联合发起，极光调研数据支持，是中国首份关于咖啡健康的趋势洞察报告。 报告显示，主流饮品中咖啡整体健康价值的国民认可度已达69%，咖啡也逐渐延伸至国民的生活化场景，对于其营养价值的认知，也早已不局限于抗疲劳。报告的学术支持方、北京大学公共卫生学院营养与食品