出品/联商网&搜铺网 撰文/林平 今年的咖啡赛道异常火热。 千亿市场中，既有瑞幸、Seesaw、Manner 等“职业玩家”，也有中国邮政、中石化、同仁堂、万达、李宁等“新擂手”。 就连坚持走“技工贸”路线的华为也开始进军咖啡赛道了。 近日，企查查显示，华为在满屏科学仪器、设计研究相关的商标申请名单中，还有两个与“咖啡”相关的商标申请： 一个商标注册名称为“一杯咖啡吸收宇宙能量”，分类为43类餐饮住宿，服务内容有咖啡馆、餐厅、饭店、流动饮食供应等，当前商标状态为等待实质审查。 另一个商标注册名称为“一杯咖啡吸收宇宙能量”，分类为30类方便食品，仍为等待受理状态。 华为真的打算进军咖啡赛

记者 高雅洁 7月21日，青岛市成立青岛市新的阶层代表人士创新发展服务团，并启动“助潮计划”。据了解，“助潮计划”将打造“咖啡+培训+创业”新型创业服务模式，为创业者提供创业咖啡沙龙、创业智力支持、创业活动交流、创业政策扶持、创业信息提供、创业服务支撑的综合性平台。 21日，由青岛创业城市服务办公室、青岛市人力资源和社会保障局、市南区人民政府、青岛新的社会阶层代表人士联谊会（简称“新联会”）等联手打造的“青岛市新的阶层代表人士创新发展服务团暨助潮计划”在青岛创业总部启动。 “助潮计划”以“创业+”为特色，致力于打造创业潮咖啡项目，为创业者提供创业咖啡沙龙、创业智力支持、创业活动交流、创业政策扶

咖啡培训热潮，是当前中国职业技能培训的典型缩影。新业态新模式不断涌现，职业迭代随之加速，技能提升成为新刚需。越来越多年轻人把职业技能培训作为投资自己的新方式，更愿意付费学习新知识，谋求职业发展的更多可能。 “每天都要喝咖啡，不如来学习一下。”咖啡消费火热，周边培训行业也悄然成长。越来越多咖啡爱好者走进兴趣培训课堂，学习手冲、拉花等基础技能；或通过系统学习，成为咖啡师、烘焙师、品鉴师等咖啡专业人才。以咖啡培训为代表的职业技能培训，正在拓宽年轻人就业创业新空间。 中国咖啡消费市场逐年扩大。美团此前发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，截至2022年5月1日，中国内地共有咖啡门店11.73

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加私 私人微信前街咖啡，微信号： (长按复制) IMAKECOFFEE 如果要问我，为什么要接受专业咖啡课程的培训？ 任何系统的建立,实则是学习方法的形成。因此单纯用练习的时间来重复没有经过思考和消化的行为,效率是相当低的,甚至有误导之嫌。 培训体系,可以给咖啡职业人员咖啡馆或者咖啡爱好者量身定做一些合适的培训课,并通过培训课养成一些好的学习方法,思考习惯和引导性的练习。 专业的咖啡师是如何炼成的？ 第一步：建立基本感官，学会感官分析（杯测师） 简单来说就是利用人的基本感官器官（味觉 嗅觉触觉 视觉 听觉）作为测量工具，去描述以及评价咖啡。比如

World Barista Championship（WBC）世界百瑞斯特咖啡师大赛 世界百瑞斯特咖啡师大赛的规则是，每位选手要在15分钟时间内，制作出4杯意式浓缩咖啡、4杯卡布奇诺、4杯以意式浓缩为基底的创意咖啡。评委将从设备的运用、咖啡豆的拼配、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外观、创意咖啡的创意度等方面，对选手进行评判。 World Latte Art Championship (WLAC)世界拉花艺术大赛 世界拉花艺术大赛是一项突出艺术表现力，挑战咖啡师现场表演能力的赛事。经典的牛奶与意式浓缩咖啡覆盖有咖啡师创意设计的topping，富有浓郁口感及创造力。 此竞赛要求每位参赛选手在8分

今天听闻一朋友谈起麝香猫咖啡豆？重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院在此普及一下如何辨别真正的猫屎咖啡！市面上有2种动物在产‘猫屎咖啡’果子狸和麝香猫！那么果子狸和麝香猫是同种动物吗？在此肯定的回答二者不是同一种动物，虽然都属于灵猫科，但是果子狸只有臭腺，而麝香猫除了臭腺还有香囊。 所以今天我们说一下如何辨别果子狸和麝香猫。 下图为：果子狸 下图为:麝香猫 kopiluwak 通过：上图我们能很清楚的辨别出来果子狸和麝香猫在外形上有很明显的差别（眼睛.鼻子.嘴巴）都不同。对此普通人很难鉴别。 如何辨别真正的麝香猫咖啡？ 猫屎咖啡特点：特别的风味来源于两个，(一)麝香猫本身特殊的体味，(二)消化过程

世界咖啡是一种创造集体智慧的汇谈方式，可用于会议、培训、问题研讨等多种情境。我将其用在培训中，效果非常好。 本文分享一个我在TTT培训中运用世界咖啡的案例。 --------------------- 培训主题：生动授课技法 学员：中、基层管理者 按照惯例，我根据“问题树课程开发模型”的步骤进行了课前的需求调研。然后，在此基础上为企业量身定制了课程内容和授课方式（本文分享引导工具世界咖啡的运用模块）。 具体做法如下： 课前调研 通过与企业的HR交流和针对学员的问卷调查，我了解到了学员的情况，并思考可能的问题。 1.了解到的信息 学员来自台资企业。学员们之前未参加过TTT相关培训。中层管理者有着

看猫会不会在边上埋屎…… 但是，讲真，养宠君不建议大家追求这种被商家包装出来的稀有咖啡。 除了因为穷，一杯猫屎咖啡够我喝一年的挂耳，还因为…… 很多野生的麝香猫因此而被囚禁和虐待！ “猫屎咖啡”是来自印尼苏门答腊岛上的树栖野生动物麝香猫的便便。 这种动物（并不是猫，连猫科都不是，只是看起来有点像猫）在食用树叶、浆果的同时，也会吃一些新鲜的咖啡豆果实，但是它们并不能完全消化咖啡豆，所以咖啡豆会在经过消化后重新排出体外。 经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙 等数道工序，这种从麝香猫便便中提取的咖啡豆，可以制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。 最高品质的麝香猫屎咖啡 每磅价格接近万元！ 一杯咖啡

前些天收官的家庭生活剧《都挺好》不仅贡献了众多话题，剧中角色也被网友制作成表情包，其中之一表现的便是“苏家第一作”苏大强趴在地上说“我想喝手磨咖啡”的情景。手磨咖啡怎么做呢？它真的更好喝吗？ 电视剧截图 网友“马里奥小黄”设计的苏大强表情包 研磨方式影响咖啡品质 咖啡是个颇为讲究的饮料，咖啡豆从种植、收获、清洗、运输到烘焙，要经过众多工序，而如何研磨与冲泡，是能否做成一杯好咖啡的关键环节，研磨则是重中之重。 咖啡研磨的理想时间，是在烹煮之前，因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，如果没有妥善贮存的条件，咖啡粉还容易变味。 研磨分为细研磨（颗粒细，像砂糖一样大小）、中研磨（颗粒像砂糖与粗白糖混合一样

去年，不少企业跨界进入咖啡领域，纷纷开启了咖啡店。 2022年6月初，华为申请注册“一杯咖啡吸收宇宙能量”商标。任正非也曾透露，将在上海青浦基地规划100多个咖啡厅。 现在，华为的咖啡店开得怎么样了？ “一标咖啡吸收宇宙能量”商标状态仍在注册申请中 01■ 华为咖啡，没有定价 需要说在前面的是，除个别开在华为园区、华为公司附近常被人“种草打卡”的独立咖啡馆，华为还尚未自己建设咖啡品牌。 但现在，想要喝上华为自己的咖啡，除了华为员工之外，消费者也有了机会。 在号称华中最大的华为旗舰店武汉梦时代店内，小编见到了“华为咖啡店”的真容。 在占据两层空间的华为门内，提供了车、手机、电脑、平板、手表、音响