12月26日至28日，上海咖啡节即将开幕， 不少咖啡爱好者早已翘首以待，准备迎接被咖啡浓郁香气萦绕的美好时光。 从1853年英国药师在花园弄（今天的南京东路）提供的第一杯咖啡，到如今上海城中几千家的咖啡馆，这一“舶来品”从“考非”、“加非”、“高馡”等各个时代的译名中不断演变，又紧紧融入于一代代的市井生活，演变成极具地方特色的海派咖啡文化。 ▲unsplash©lufang cao 对于很多咖啡爱好者来说，在欧洲各具特色的咖啡店点一杯咖啡，度过惬意的时光，是欧洲旅行清单的重要一项。在等待打卡欧洲的日子里，除了在咖啡节喝个爽以外，也跟着维京一起了解下欧洲各地的咖啡文化吧～ #奥地利 “如果我不在

咖啡烘焙过程是一门艺术和科学的结合，涉及精确的温度控制和时间管理，让我们来看看这个过程的几个关键阶段： 去除水分阶段：咖啡生豆含有7%11%的水分，烘焙开始时，首先要去除这些水分。这需要大量的热能，以确保水分均匀蒸发，为后续的化学反应做好准备。 转黄阶段：随着水分的蒸发，咖啡豆开始变色，从绿色转为黄色。这个阶段，豆子释放出类似烤面包的香气，表明褐化反应已经开始。 第一次爆裂（一爆）：当内部压力增加，咖啡豆会发生第一次爆裂，这是烘焙过程中的一个重要里程碑，标志着咖啡风味开始形成。 风味发展阶段：一爆之后，咖啡豆的风味和香气进一步发展，烘豆师在这个阶段决定烘焙的深度，影响咖啡的酸味和苦味平衡。 第

咖啡行业交流请加私 人微信精品咖啡香，微信号： (长按复制) thinkingcapacity 咖啡在法国人的日常生活中起着举足轻重的作用，咖啡对于法国人的重要性一如茶对于中国人一样，绝对有过之而无不及。众所周知，咖啡已成为风靡世界的重要饮品，咖啡的香醇令人如痴如醉，让人在忘我的境界里回味无穷。 法国人说，我不在咖啡馆，就在咖啡馆的路上，看似简单的一句玩笑话，却是法国人生活的真实写照。因为咖啡已经真正成为了法国人生活的必需品，早饭时，吃着香喷喷的羊角面包，来一杯香甜的牛奶咖啡真是一种极致的享受;中午休息时，工作之余，来一杯咖啡提提神儿，精神振奋地继续工作;晚上一顿大餐之后喝一杯expresso

在大众的认知中，买面包会去面包店购买，买甜点会去甜品店购买。现在情况发生了变化，消费者也开始在咖啡店里消费西点、面包等烘焙产品。烘焙从业者可能已经捕捉到这个消费场景，甚至做出了相应的营销调整。咖啡店为何都卖起了烘焙品？今天我们就聊聊咖啡与烘焙的结合，会成为新消费的发展点吗？ 图源：大众点评 1 咖啡市场火爆 根据2021年上海市发布的《上海咖啡消费指数》显示，上海有近7000家咖啡店，数量比全球任何城市都多。相比于伦敦3233家，东京 3826家、纽约1591家，上海作为中国的超一线城市，单从咖啡馆数量上来说已远超欧美。这份数据里独立咖啡馆有4239 家，占到总数的61%。 环比国内其他的一线

从表面上看，意大利和法国的咖啡之间只有一个“ f ”的区别 -- caffè和café，连发音都变了。然而，实际上两种咖啡文化在咖啡因带给人的自由奔放都有所不同。 空间 巴黎的咖啡店尤其出色。咖啡馆是一个综合场所，随着奥斯曼时期对城市的改造而蓬勃发展。宽敞的露台和舒适的内饰是流动服务员的家，他们在每天前来的当地人中穿梭。法国咖啡馆是一个空间、一个真实的环境、一个游客和当地人的目的地。 带上你的笔记本电脑，带一本书，带一份报纸，带一个朋友来。你可以坐下来喝着咖啡度过一天，没有人会强迫你离开。 而在意大利，咖啡馆则不然，它不像在法国。相反，当地人会在一些酒吧里聚集起来，在上班前快速喝完早晨的浓缩咖

咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了，特别是对于年轻一代来讲。 不过，大家是否都清楚咖啡的各种分类呢？拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么？ 今天我们就来科普一下这个问题~ 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇~ 1. Espresso 意式咖啡 又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式浓缩” 是用浓缩咖啡机（espresso machine）萃取出的咖啡精华（coffee essence）,每份都是很小的一杯，非常苦。 它的量词一般不用 cup，而用 shot。 现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料，然后调配出其他种类的咖啡。 2. Americano 美式咖

经典节目TED合集BBC纪录片VOA合集口语积累口语小知识名著阅读名人英文资源下载近24年TED美剧下载电影下载 01. 哥伦比亚咖啡 Colombian Coffee 02. 牙买加咖啡 Jamaican Coffee 03. 蓝山咖啡 Blue Mountain Coffee 04. 巴西山度士咖啡 Brazil Santos Coffee 05. 曼特林咖啡 Brazilian Coffee 06. 速溶咖啡 Instant Coffee 07. 特浓咖啡 espresso 08. 意大利咖啡 Italian Coffee 09. 意大利浓咖啡 Espresso 10. 意大利泡沫咖啡

有些人喝咖啡无数，却连中文名也记不住，更别说是英文名了。今天，小编专门整理了一番，给大家普及下~ 1. Coffee Freddo弗雷朵 弗雷朵这个名字听着很玄乎，其实它还有个更接地气的名字： iced coffee（冰咖啡） 其实就是冰镇的甜意式咖啡，装在长玻璃杯里，通常加冰。 2. Espresso Romano罗马意式咖啡 也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬（a slice of lemon） 。 神奇的是，虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡，但这种搭配在意大利不常见，在美国倒是很常见。 3. Ristretto蕊丝翠朵 又叫力士烈特、十六倍意式浓缩，

‍ 关于咖啡的英语集锦 不含咖啡因的——decaffeinated coffee · Regular Coffee（普通咖啡） Black coffee with a little milk黑咖啡加少许牛奶 · White Coffee（白咖啡） Coffee with a lot of milk and sugar加了大量牛奶和糖的咖啡 · Caffè Latte（拿铁咖啡） Coffee with milk and a little foam咖啡加牛奶和少许泡沫 · Caffè Macchiato （玛奇朵咖啡） Coffee with a

北京外事咖啡培训-公办学校 |名师授课 |高端课程 |卓越品质-专业咖啡培训-精品咖啡课堂-咖啡馆创办指导 【咖啡手册】 <><><> 咖啡英语 ~在咖啡馆轻松点单~ <> 意大利式咖啡 * * Hot Coffee 热咖啡 意式浓缩咖啡 ：Espresso 卡布奇诺（意大利泡沫咖啡） ：Cappuccino 拿铁咖啡 ：Cafe Latte(Caffee Latte) 浓缩咖啡康宝兰 ：Espresso Con Panna 浓缩咖啡玛奇朵 ：Espresso Macchiato 香草咖啡拿铁 ：Vanilla Latte 榛子咖啡拿铁 ：Haz