猫屎咖啡，听到这个名字，相信大多数人都会感到十分惊奇和恶心。但是，猫屎咖啡也是一种非常特别的咖啡，有着独特的口感和醇厚的香气。那么，到底猫屎咖啡是什么？它又有哪些特点呢？接下来，我们就来一探究竟。 首先，猫屎咖啡并不是真的猫屎，而是一种由麝香猫（Asian Palm Civet）所产生的咖啡豆，也被称为“麝香猫咖啡”（Civet Coffee）。麝香猫是一种生活在东南亚、印度和斯里兰卡等地区的猫科动物，其特殊的消化系统能够将咖啡果实内的豆子消化掉，而豆子的外皮则被排泄出来，形成独特的咖啡豆。 这些独特的咖啡豆需要经过特殊的收集、清洗、烘焙等多个步骤才能制成猫屎咖啡。由于其采集量极为有限，每年全

『这杯咖啡冲得太涩/苦了』，常听到吧，意指『冲煮』技术有待加强。 但这是一句屁话。 鸡肉会柴、牛肉会韧是因为我们选的部位已经有了肉质上的差异，却没有用上一个合适的烹煮手段去处理。但咖啡豆不是鸡肉，咖啡冲煮只是一个把味道带进水里的过程，如果熟豆本身里没有的味道，怎么冲都冲不出来。我们很难在末端冲煮上额外地去附加苦味、涩感，更多时候是生豆、烘焙出了问题先天不良，而非冲煮失败的后天失调。换言之，从刑事鉴识的角度分析，你喝到那些很涩很苦的咖啡，其实大多时候都是死后弃尸水中，而不是生前落水溺毙。 一杯咖啡带苦味，原因只会是：①咖啡熟豆由于生豆瑕疵或者烘焙不当，本身就有苦味或杂味，而冲煮的时候没有避开，把

神话终于还是破灭了！ 瑞幸咖啡2018年一夜冒出，2019年5月17日便成功登陆纳斯达克，不足18个月的速度刷新了全球最快IPO纪录。 但上市不到一年，4月2日，瑞幸咖啡自爆内部造假22亿元人民币。盘前股价一度暴跌85%，开盘后8次触发熔断暂停交易。最终以6.4美元报收，跌幅超75%，市值蒸发350亿人民币，目前市值15亿美元。 针对瑞幸咖啡（Luckin Coffee Inc.）财务造假事件，中国证监会4月3日午后发布声明，表示高度关注，并对该公司财务造假行为表示强烈的谴责。 还能活下去吗？ 4月2日晚，美股开盘前，瑞幸咖啡突发公告称，公司内部成立的特别委员会调查发现，瑞幸COO刘剑以及其下

对于咖啡爱好者来说，黑咖啡可能是他们最喜欢的咖啡之一。虽然黑咖啡最初只被视为一种提神醒脑的饮品，但它实际上有许多其他的功效和作用。下面就为大家介绍一下黑咖啡的一些健康功效和作用。 1. 帮助提高注意力和记忆力：黑咖啡中含有咖啡因，它可以提高人的警觉性，帮助人保持清醒状态，提高注意力和记忆力。 2. 减轻疼痛：黑咖啡中含有镁，它可以减轻肌肉疼痛，也可以减轻头痛和疲劳。 3. 促进新陈代谢：黑咖啡中的咖啡因可以促进新陈代谢，这有助于身体消耗更多的热量和脂肪。 4. 降低患病风险：黑咖啡中的抗氧化剂可以帮助降低患病风险，包括某些癌症、心血管疾病和糖尿病等。 5. 有助于预防抑郁症：黑咖啡中的咖啡因可

目录 什么是Dirty咖啡？ Dirty咖啡的起源 Dirty咖啡的制作方法 Dirty咖啡与拿铁的区别

目录 一、挂耳咖啡的冲泡方法 二、挂耳咖啡的小技巧 4. 冲泡次数

阿拉比卡咖啡豆是世界上最为普遍和受欢迎的咖啡豆品种之一。在咖啡爱好者和业内人士中，阿拉比卡豆也被认为是高档咖啡豆的代表。那么，什么是阿拉比卡咖啡豆？它的特点和优势又是什么呢？本文将为您一一解答。 什么是阿拉比卡咖啡豆？ 阿拉比卡咖啡豆是咖啡中一种最常见的品种，也是最为受欢迎的咖啡豆之一。它的产地主要分布在非洲、拉丁美洲和亚洲等地区，包括巴西、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚等国家。 阿拉比卡咖啡豆的特点和优势 1. 高品质和优美的口感：阿拉比卡豆的口感相对于其他品种的咖啡豆更加柔和，同时也更加具有鲜果和花香的香气，因此它被认为是高品质咖啡的代表。这也是为什么阿拉比卡豆成为世界上最受欢迎的咖啡品

手冲咖啡是一种传统的冲泡咖啡的方法，它依靠手工冲泡的技术和仪器，将咖啡的风味和口感最大程度地提升。以下是手冲咖啡的基本知识，包括选择豆子、磨豆、注水、萃取等方面。 1. 选择豆子 首先，选择高质量的豆子是手冲咖啡的关键。你可以根据自己的口味喜好选择不同产地、不同加工方式、不同焙度的咖啡豆。建议选择新鲜度高的咖啡豆，并在使用前将其磨碎。 2. 磨豆 将咖啡豆磨碎是手冲咖啡的关键步骤之一，它能够影响到咖啡的萃取时间和风味。建议使用手动的咖啡磨机，并在使用前将磨盘清洁干净。磨豆的细度可以根据口感调整，通常细磨适合泡出酸度较高的咖啡，粗磨适合泡出浓郁度较高的咖啡。 3. 准备器具 手冲咖啡需要准备一些

2014年初，同行业的一位朋友喊我陪她去参加当地一家独立咖啡馆组织的冲煮分享会。刚开始我是不乐意的，因为当时任职的咖啡公司，长期以来的根深蒂固的理念告诉我：他们是“圈外人士”，是与我们的咖啡体系有冲突的圈子。但经不起朋友的软磨硬泡，况且还是一位女孩子，最终跟随她去了。 这次意外的活动彻底改变了我之前对咖啡的所有看法。第一次接触到浅度烘焙咖啡豆、第一次知道除了埃塞俄比亚、肯尼亚，布隆迪这样的小国也能生产出精品咖啡豆、第一次见到只看豆子就能知道咖啡产区的大师、第一次喝带酸味的咖啡，那感觉竟像是在喝一杯味道浓郁的果汁......咖啡的另外一扇门，在那一刻开始对我敞开了。 虽然时间已久，但我一直记得那

咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，从早晨的提神醒脑，到下午的慢慢享受，都能享受到它的美味。但是，你知道从咖啡豆到咖啡杯的全过程吗？下面就为大家详细介绍一下。 第一步：采摘咖啡豆 咖啡豆是咖啡的原材料，它们是从咖啡树上采摘的。咖啡豆在树上成熟时呈红色，采摘后需要去除果皮和果肉，留下咖啡豆。 第二步：咖啡豆的处理 咖啡豆需要进行处理，以去除果肉和果皮。有两种常用的处理方式：干法和湿法。干法是将咖啡豆在太阳下晒干，湿法则是将咖啡豆放入水中进行处理。 第三步：烘焙咖啡豆 烘焙是咖啡制作中最重要的一步，决定了咖啡的口味。烘焙过程中，咖啡豆会经历发酵、烘烤、冷却等过程，从而形成不同的咖啡口味。 第四步：磨豆