和葡萄酒一样，咖啡已经成为都市白领们的一种生活方式，关于咖啡你又知道多少呢？和红酒百科全书一起来了解下关于咖啡的小常识，别忘了闲暇时也可以在朋友面前卖弄卖弄！ 1、相传，咖啡是在9世纪时被一位名为Khaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现的。Khaldi在放羊时发现混混欲睡的羊群在吃了一种常绿树上的红色果实后显得非常兴奋。Khaldi把这些果实带给一个穆斯林神职人员，这位神职人员把咖啡树上的果实制作成了美味的饮料。 2、尽管咖啡早在9世纪就被发现了，但是直到12世纪才传至摩卡和也门等国，并成为一种非常受欢迎的饮料，摩卡咖啡也是由此而来。 3、在也门和阿拉伯国家，咖啡最初被当作一种奇效药，服用时需遵循医

我爱咖啡，瞌睡连天的时候，泡上一杯香气浓郁的咖啡，只闻着精神都恢复了一半。超想尝试一下传说中死贵死贵的猫屎咖啡，哦，扯远了。今天要聊得不是猫屎咖啡，而是在全世界最流行的几种咖啡，来看看你喝过几种！ 1、拿铁：意大利浓缩咖啡和牛奶的完美结合 私心一下，首先说说最爱的拿铁咖啡（Caffe Latte）。拿铁是意大利浓缩咖啡与牛奶交融的极致之作，意大利人的早餐桌上一般少不了一杯拿铁。说来拿铁的起源还挺远的，可以追溯至17世纪的维也纳。在浓郁的意大利浓缩咖啡中加进蒸汽牛奶，最后在表面浮上薄薄的一层牛奶泡沫，一杯拿铁就这样诞生了。有了牛奶的温润调味，原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁，搭配海绵蛋糕和饼

烘焙度，简单描述这个概念，就是咖啡生豆被烘焙成熟豆的深浅程度。一般通过咖啡豆的颜色来辨别比较直观，颜色浅的烘焙得浅，颜色深的烘焙得深。比起用肉眼观察，通过仪器来测量，以数据反馈会更加精确。目前市面上，大多用色值（Agtron）表示烘焙度。根据白色物体反射光，黑色物体吸收光的原理，通过仪器读取熟豆反射光的数值，就是色值。烘焙越浅的豆子，颜色偏浅（接近生豆的颜色），反射更多的光，读取的数值会越高；烘焙越深的豆子，颜色偏深，吸收更多的光，读取的数值则越低。色值就是，理论上从100到0对应表示烘焙的由浅到深。 @Blackroom-K 很多人在最初接触咖啡时，了解到的八个阶段烘焙度，其中有的会以不同地

咖啡，别瞧它这小小的一杯，喝起来可是一门大学问。有人说它是高大上的象征，有人说它只是普通饮料，但我觉得，咖啡就是咖啡，没啥可神秘的。今天，我就带大家来聊聊咖啡的那些事儿，看看它背后的故事，以及它给我们带来的启示。 提到咖啡，首先得说浓缩咖啡。这家伙可是一种意大利的经典，浓缩的咖啡像是江湖里的高手，简单粗暴，黑乎乎的一杯，浓得化不开。再说说美式咖啡，那可是美国人从浓缩咖啡上衍生出来的。美国人就爱大口喝，觉得小小一杯不够满足，于是干脆加了水，变成了美式，喝起来更像是在解渴，顺便还能体会一把咖啡的浓郁。 就这样，咖啡的流派开始了，浓缩、美国、再到冰美式，每一种都有其独特的魅力。可还有些人觉得苦，不喜

咖啡豆烘焙的过程，就是一个用热力去加热咖啡豆，给豆子内的各种物质提供能量发生反应，产生出各种风味的过程。 咖啡烘焙有以下目的： 1.将咖啡豆中多余的水分带出。 2.咖啡豆烘焙后本身的木质结构会膨胀，并有透气孔。 3.开启一道连续由糖分转化为二氧化碳气体的程序，这道程序在烘焙完成后 并不会马上停止，一直到咖啡豆走味之前都还在持续着。 4.咖啡豆中含的部分糖分转化为焦糖，另外有一部分的成分转化油脂。 咖啡烘焙程度不仅仅只有浅、中、深三大烘焙，而是分为以下八种： 极浅度烘焙/ Light Roast 又称「浅烘焙」 下豆时间：一爆开始前后 风味：豆表呈淡肉桂色，具有浓厚的青草味，口感与香气不足，一般

各类咖啡的英文名： 　　1、意式bai咖啡du英文名：Espresso。 意式咖啡zhi是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，dao借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。 　　2、冰拿铁咖啡英文名：Cafe Latte。 冰拿铁咖啡是泛着清甜奶香的拿铁咖啡深受国人的欢迎。它不仅热饮好喝，作成冰饮更是香醇满盈，是炙热夏天里消暑及满足咖啡瘾头的绝佳伙伴。 　　3、摩卡咖啡英文名：Mocca Cafe。 　　摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡

学习咖啡相关的英语 可以帮助你在不同情境下 更好地理解和交流， - 咖啡是一种全球性的饮品， 许多国家都有自己独特的咖啡文化。 如果你在国际环境中工作、学习或旅游， 了解咖啡相关的英语词汇 可以帮助你更好地与他人交流。 - 如果你从事与咖啡行业相关的工作， 如咖啡师、咖啡豆采购员或咖啡品鉴师等， 掌握咖啡相关的英语词汇和表达是必不可少的。 这可以帮助你更好地理解和执行工作任务， 与外国友人沟通。 - 如果你是一位咖啡爱好者， 学习咖啡相关的英语 更深入了解咖啡的不同种类、冲泡方法等。 这不仅可以增加你的知识储备， 还可以让你更好地享受和分享咖啡的乐趣。 - 学习任何领域的专业英语 都可以帮助你

烘焙师在烘焙豆时经常会听到噼里啪啦的声音，那噼里啪啦的声音是从何而来，为何会有这样的声音？我们经常会关注咖啡烘焙，但似乎很少有人关注声音从何而来！ 咖啡烘焙（coffee roasting）是指将咖啡生豆放在耐热的容器中，然后放到火上去加热，促使咖啡豆内外部发生一系列物理和化学反应，并在此过程中生成咖啡的酸，苦，甘等多种味道，形成醇度和色调，将生豆转化为深褐色原豆的过程。 咖啡烘焙噼里啪啦的声音是烘焙咖啡豆的“第一个爆裂”声和“第二个爆裂”声在烘焙咖啡豆时，发生热解过程的结果，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始第一爆，持续约2分钟，其声音低沉，表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分蒸发、排气

Black coffee黑咖啡 It gets with ground coffee beans steeped in hot water, served warm.用热水冲入咖啡豆，趁热饮用 墨姐说：这里的steep是陡峭的含义，它还有falling sharply的含义，快速的倒，下回我们用来表示快速冲入什么就可以用上它。另外我们说一个东西很贵除了用so expensive就还可以说so steep for me. 你发现只要是“力不能及”的难度，高度就有\"跟陡\"的含义，就可以用上steep。 Latte拿铁 a shot of espresso 一杯浓缩咖啡 steamed milk w

一、概述 咖啡科学家克里斯托佛·H·亨顿认为影响咖啡的因素有生豆的质量、烘焙、水质和萃取技巧。其中，最主要的因素是生豆因素。这种说法在历史中被反复的试验和从业经验得到验证。 咖啡是一种会开花结果的茜草科树种，因果实常呈现红色或紫色形似樱桃果，又被誉为樱桃子。通常所说的咖啡豆是指去除果肉后的种子，每颗樱桃子内通常有两颗咖啡种子。根据美国咖啡协会的统计，一棵咖啡树每年能产生豆约0.9千克左右。 野生的咖啡植物有很多种类，但常被人们所认知的主要是阿拉比卡和罗布斯塔。其中，阿拉比卡在全球的种植面积达70%以上。阿拉比卡主要诞生于埃塞俄比亚和苏丹的森林，品质通常优于罗布斯塔。罗布斯塔是于1898年在撒哈