新一代电子秤，可搭配智能手机或平板装置，记录重量变化，在制作手冲咖啡时使用。 近红外线焦糖化光谱分析仪，以数值来协助烘豆师判断烘焙程度。数值范围为1~100。数字越小，烘焙程度越深，反之越浅。 AuthorisedSCAE Trainer 的缩写，即欧洲精品咖啡协会授权教练员，具备在全球培训和颁发执照的资格。 Barista Guild of America的缩写，即美国咖啡师协会，为美国精品咖啡协会下属机构。 Best of Panama的缩写，“最佳巴拿马”是从1997年开始的精品咖啡年度活动，通过评分和国际竞标来提升产业价值

图片来源：摄图网 随着咖啡文化在中国的兴起，国内外知名咖啡品牌纷纷进入市场，加剧了市场竞争。国内消费者对于咖啡品质和口感的要求不断提高，品牌之间的竞争主要体现在产品质量、口味创新、服务体验和品牌形象等方面。除了传统的咖啡连锁店，线上咖啡品牌也在市场上崭露头角，增加了市场的竞争压力。同时，咖啡市场的增长潜力吸引了更多的投资者和创业者，导致市场竞争更加白热化。 瑞幸咖啡为中国咖啡行业龙头企业，当前，瑞幸咖啡的正面竞争者是库迪咖啡，后者来势汹汹，成立时间不到一年，门店数量已超5000家，走快速扩店和低价营销策略。2023年4月，库迪率先推出8.8/9.9元券;6月，瑞幸主打“每周9.9喝咖啡”的营销

听文章：让阅读更简单 咖啡是很多人都喜欢喝的饮品，市场上有很多著名的咖啡品牌，下面这篇文章给大家介绍好喝的咖啡品牌排名前十。 1. 雀巢咖啡 雀巢咖啡品牌成立于1938年，是来自瑞士的企业，也是著名的速溶咖啡创造企业，现在已经成为品牌的主打饮品，在市场上一直保持着很高的销量。 2. 星巴克家享 星巴克家享是雀巢推出的全新咖啡品牌，产品业务包括咖啡豆，研磨咖啡粉，速溶黑咖啡，咖啡胶囊等，也是消费者喜欢的咖啡品牌。 3. 三顿半咖啡 三顿半咖啡是来自湖南省长沙市的咖啡品牌，主要从事速溶精品咖啡的生产，是国内原创精品咖啡品牌，产品包括速溶咖啡，精品咖啡豆粉，挂耳咖啡等多个系列。 4. G7咖啡 G7

导语：现在人们的生活质量越来越高，很多人选择在闲暇的午后，喝点下午茶来大发时间。大家通常会选择喝咖啡来提神醒脑，咖啡现在在世界上很流行，很多人的日常生活都离不开咖啡的陪伴。 世界最贵的十大奢侈咖啡排行榜！美味咖啡还可以制作成美食，超棒。世界上最贵的十大咖啡分别是： 翡翠庄园瑰夏咖啡、麝香猫咖啡、圣海伦娜咖啡、莫洛凯咖啡、圣伊内斯庄园咖啡、牙买加蓝山咖啡、罗普拉内斯咖啡、埃斯佩兰萨咖啡、星巴克卢旺达蓝波旁咖啡、尤克特选咖啡。 其中第一的翡翠庄园瑰夏咖啡，还被誉为是巴拿马国宝一般的存在。小编今天给大家介绍的就是咖啡的美味吃法。 咖啡果仁软欧 By 飘零星 配料： 高筋面粉 250克、面粉 25克、

维也纳咖啡 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒喜爱咖啡的人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮。隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！ 卡布奇诺 传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡，颇有一些汲精敛露的意味；撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。 拿铁 意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们更喜欢牛奶，也只有E

你从什么时候开始喜欢喝咖啡？ 在电商没有开始流行，物流不发达的时候，超市中最常见的咖啡好像也就是“雀巢”了，很多人觉得咖啡就应该是“雀巢”咖啡的味道~ 咖啡有些苦有些涩，还拥有独特的香气，很多人已经习惯了开始工作前先喝上一杯咖啡，提神醒脑，赶走瞌睡虫，精气神满满地开启一整天忙碌的工作~当然很多人也发现，健身前喝上一杯纯黑咖啡，对促进代谢、燃脂有帮助，当然还有些人喜欢喝它的原因是，对清洁肠道有好处，没有宿便的烦恼，一身轻松~ 现如今，咖啡已经成为日常生活中常见的饮品，很多学生党、上班族、高级白领、家庭主妇的“心头好”，不论是在家中、办公室，还是在咖啡馆，一杯香浓的咖啡都会带给人们舒适的感受，放松

1.知识分子咖啡（Intelligentsia ） 1995年由道格·泽尔（Doug Zell）与妻子艾米莉·曼格（Emily Mange）创办。它是美国被大家公认为推动第三波咖啡浪潮的三大巨头之一（另外两个是反文化咖啡和树墩城咖啡）。到今天为止只在美国开了10多家门店。有一套自己的咖啡培训机制，涉及制作工艺、生豆烘焙、出品控制和咖啡贸易等各个方面，保证了咖啡的高品质。非常有名的一款意式咖啡豆“black cat classic espresso”打破了以往毕特或星巴克的重焙风格，采用中焙到中深焙，具有干净明亮、水果调性与粘稠感，既可以做浓缩，也可以手冲，完美诠释了咖啡豆本来的风味。直接与咖啡

警告：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追究法律责任。 咖啡，此饮品源自异域，承载着千年的历史风尘，其香醇之韵，穿越时空，流淌于古今文人墨客的心田。古语有云：“茶余饭后，品味人生百态；咖啡时光，静享岁月静好。”咖啡之史，可追溯至九世纪之埃塞俄比亚高地，彼时，山野间牧羊人偶得奇果，食之精神焕发，此果，便是咖啡之始。而后，咖啡之香，随商贾驼队，横跨亚非欧，逐渐风靡于世。 咖啡之种植，亦是一门学问，需天时地利人和。南北回归线间，气候适宜，土壤肥沃，乃咖啡树之乐园。阿拉比卡、罗布斯塔，品种繁多，各具特色。前者香气馥郁，口感柔和，为咖啡爱好者之首选；后者则浓郁强烈，苦味中透着坚韧，

咖啡烘焙与咖啡风味有很大的关联，今天就和大家分享下咖啡烘焙应该怎么看？ 你知道每个豆子在烘焙都有什么变化吗？烘焙，是一种加热豆子的过程，未经烘焙的生豆，闻起来只有一点点青草味和些微果香，尝起来则几乎没有味道。 烘焙借由加热过程，引发豆子内部产生一连串复杂的化学变化，进而释放出原本被锁在生豆里的各种风味表现。 一般咖啡豆烘焙程度时，可由声音、色泽、香气三方面判断咖啡烘焙的程度。 咖啡烘焙色泽： 在烘焙前，新鲜的咖啡生豆会呈现蓝绿色，接著会因为类黑素的产生而转化成棕色，这些是当糖和氨基酸在加热下结合时形成的聚合物。在烘焙过程中，部分的银皮也会脱落，银皮是最接近咖啡豆的外层纸质物质。 咖啡烘焙色泽由

闲暇时间， 制作一杯浓香馥郁的咖啡， 或是独自在家休憩、品尝， 或是邀上几位好友一起交流感受， 已成为许多人的爱好。 近日 静安区科协邀请上海市首席技师、静安区咖啡大师工作室主理人、“静安工匠”王振东，向咖啡爱好者介绍选好咖啡豆的方法。 1 按照咖啡豆品种进行选择 阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆是最常见的商用咖啡豆品种。通常情况下，研磨咖啡大多使用阿拉比卡咖啡豆，也有部分拼配了一定比例的罗布斯塔咖啡豆或者采用卡蒂姆等杂交的咖啡豆，而速溶咖啡以及即饮咖啡饮料则大多使用罗布斯塔咖啡豆。 由于不同的咖啡豆之间存在着非常显著的风味差异，因此我们在选择时先要了解它的产地和品种。通常，如果我们喜欢果酸明亮