咖啡：提神之外，还是身体的“消防员”？ 早上醒来的第一件事，你是不是也习惯先摸向咖啡机？那阵香气飘出来，一天才算真正开始。但除了叫醒脑袋，这杯黑乎乎的饮料可能还在偷偷帮你做另一件事：给身体里的“小火苗”降降温。今天就想和你随便聊聊，咖啡是怎么和炎症扯上关系的，它真能当我们的健康小帮手吗？ 发炎是怎么回事？有时候是帮手，有时候是麻烦 先别一听“炎症”就紧张。它其实是身体自己的保护机制——就像手上划了个口子，会红会肿，那是免疫系统在忙着给你修修补补、抵抗细菌。麻烦的是，如果这种反应一直不消停，变成一种长期的、低度的慢性炎症，那问题就来了。 这种慢性炎症，有点像身体里始终有堆小火在闷烧。时间久了，它

新华社旧金山１月２９日电（记者马丹）咖啡因摄入与长寿的关联已为人们所知，美国一项最新研究揭示了为什么会发生这种关联性：与人类衰老有关的慢性炎症可能导致疾病，而咖啡因及其代谢物可以抑制导致炎症的核酸代谢物发生作用。 大量研究已经表明，慢性炎症是导致心脏病、癌症、阿尔茨海默病等疾病的重要原因，老年人９０％以上的非传染性疾病与慢性炎症有关。 研究人员在英国《自然·医学》网络版上报告说，美国斯坦福大学曾开展一项持续１０年、涉及百余名调查对象的老年免疫学跟踪调查项目。部分调查对象年龄在２０至３０岁，另一部分则超过６０岁。研究人员希望通过对比年轻人和老年人的血样，观察哪些基因在老年人体内活性更高。他们最终