"风味轮就是咖啡的'味觉地图'。"主理人阿Ken一边转动风味轮一边说，"从果香到坚果香，从花香到巧克力香，每一层味道都是咖啡豆的'身份证'。"这哪是喝咖啡啊，简直是'风味解谜游戏'！那么问题来了——为什么风味轮让人又爱又恨？如何用它解锁咖啡的隐藏味道？真相一：风味轮的「科学密码」（1）风味物质的「化学交响乐'"你们看这个风味物质图谱。"阿Ken指着屏幕，"咖啡含有XX多种风

熟时为浅绿色，充分成熟时为鲜红或紫红色。3.咖啡果实剖面图中果皮：即果肉，是一层带有甜味和间杂有纤维的浆质物。4.简单剖析咖啡果实由外到内的结构内果皮：也称为种壳，是由石细胞组成的一层角质壳。种仁包括种皮，即银皮，胚乳、子叶、胚芽等部分