雪菜这个东西其貌不扬，是用雪里蕻腌制的市售的常常腌制过头，添加剂也多，自己弄又弄不像，也懒寻摸了许久找到一家农家腌的青雪菜，青的鸡脚雪里蕻🌿老人们常说，青色的雪菜于春天容易发但香，就是香，很特别的香🌿所以买回来放冰箱冷藏室一个月，这样就好很多，既保留了香味，又不至于发。 🌿春天容易发的植物多了去了，老一辈常说……嗯，发就发了，也是春天特有的习性，发掉去年积攒的毒气……脱胎换骨！春笋剥壳，切掉老根，然后切丝，一般2-3个小春笋就可以了，这个量，在80-120克左右，差不多半斤的春笋剥壳获得。 入锅内，放20克食用油，随便哪种油，看你家的习惯，葵花子油，玉米胚芽油，都可以先煸炒个三四分钟，中火，看

在咖啡生产中，取豆是影响咖啡风味的最关键环节。现在的处理方法有：日晒、水洗、半日晒、和半水洗。精豆除了要慎选品种，选良田而栽，更重要的是最后取豆技术，这三个阶段完美无缺，才能称之为精品豆。 所谓日晒、半日晒、半水洗、水洗四种取豆法，就是要将咖啡果子的皮、肉和果胶层一起除去，取出被羊皮层包裹的咖啡豆，进行干燥熟成，以稳定豆性，再磨去羊皮层埃塞俄比亚和也门两个历史最悠久的国家，几乎都是采用日晒法。 日晒方法的特点是，豆子含有大量的糖分，果香浓郁，甜度较重，醇厚程度好于半水洗或洗豆，酸味较低 水洗法是日前最流行的处理方法，除巴西外，中南美洲几乎全部采用水洗法具有良好的豆类香味和鲜亮感，风味纯正，无杂