着笋丝渐渐软下去，散发特有的香味等待炒三分钟的时候，把青色的雪里蕻咸菜，大约50-80克，放水里过两遍水，去除腌制的咸味以及什么不该有的味道，过滤，挤干水分，再捏散入锅内:🌿一并的同时，再把大约100克的肉末，没有预拌，不需要额外处理的肉末，捏散放入锅内，原本是切里脊丝的，里脊肉要自己切，还要预拌，不符合我这种懒人的习惯，就直接买肉末，这边周末还常常有两件八折，合下来350克只需要十块钱不到。可

日晒方法的特点是，豆子含有大量的糖分，果香浓郁，甜度较重，醇厚程度好于半水洗或洗豆，酸味较低水洗法是日前最流行的处理方法，除巴西外，中南美洲几乎全部采用水洗法具有良好的豆类香味和鲜亮感，风味纯正，无杂味，是精豆的惯用加工方法在水洗处理的发酵过程中，增加了酸、醋的浓度，有利于咖啡的风味总之，水洗豆风味最纯正，杂味最低，果味和果酸最好，豆相最好，但甜度不如日晒豆。