咖啡师培训阶段考核理论试题(咖啡基础知识试题题库)
1.什么是咖啡? A.生长于矮树上的豆荚里的豆子 B.生长于树上的樱桃里的种子 C.生长于类似灌木上的花生米的果壳里的果核 2.哪些是商业上值得注意的咖啡种类? A. Tropicana & Robusta B. Arabica & Mocha Java C. Arabica & Robusta 3.哪一种咖啡种类质量最高,含有最多的味道和香味? A. Robusta B. Mocha Java C. Tropicana D. Arabica 4.哪一种咖啡含有最少的味道和最多的咖啡因? A. Robusta B. Mocha Java C. Tropicana D.