咖啡店坚持三年后的变化——从“生存挣扎”到“稳稳幸福”的成长轨迹 “你有没有开过咖啡店，或者认识开咖啡店的朋友？第一年：雄心勃勃，觉得‘咖啡这么受欢迎，肯定能火’；第二年：咬牙坚持，面对‘客流量不稳定、成本压力大、员工管理难’，心里直打鼓；第三年：突然发现，咖啡店活下来了，而且越来越稳定了——老顾客越来越多，营业额稳中有升，甚至还能有点小盈利。有人可能觉得‘开咖啡店坚持三年？那得有多难啊！’有人却好奇‘那些坚持三年的咖啡店，到底有啥变化？是咖啡更好喝了？还是老板更从容了？’更有人直接断言‘开咖啡店能撑过三年，绝对是‘天选之子’！’但现实里，真有一批咖啡店，从开业时的‘小透明’，经过三年的摸爬滚