日晒处理法的优缺点分析
日晒处理法的优缺点分析|咖啡豆的“阳光浴”到底是宝藏还是雷区? “咖啡豆为什么有果香?答案藏在日晒处理法里!” 你喝过带着蓝莓、草莓甚至红酒风味的咖啡吗?这些让人上头的花果香气,很可能来自咖啡豆的日晒处理工艺。但这个方法真是“晒晒太阳就能赚钱”那么简单吗?今天咱们就来扒一扒日晒处理法的隐藏技能和翻车现场,看完你就知道“追风”日晒豆到底值不值! 一、日晒法到底是个啥?(H2) 咖啡豆的“农家乐式”处理 想象一下:咖啡农摘下一颗颗红彤彤的咖啡樱桃,直接铺在晒场让太阳自然晒干。这个从公元前的也门牧民就开始用的“土方法”,就是最原始的日晒处理法(Natural Process)。整个过程全靠阳光+时间