咖啡喝出“水果味”?不是错觉,是风味轮在说话
你有没有过这样的经历—— 一杯咖啡刚入口,舌尖突然“蹦”出一串熟透的蓝莓味? 或者,喝了一口,竟像是咬了一口阳光晒过的柑橘,酸得清爽,甜得温柔? 别急着怀疑自己的味觉是不是出问题了,不是你闻错了,也不是咖啡馆偷偷加了果酱。 这,其实是咖啡风味轮在“说话”。 是不是有点懵?“风味轮”?那是什么? 别急,咱们今天就来掰扯清楚:为什么咖啡能喝出水果味?这背后到底藏着什么秘密? 一、咖啡喝出水果味,是幻觉吗?——当然不是! 你可能会问: “咖啡不就是豆子磨成粉,加热水冲出来的嘛?怎么还能尝出蓝莓、荔枝、菠萝这些水果味?” 这问题问得好! 其实,咖啡的风味,远不止“苦”“浓”“香”这三个词能概括。 你喝