你有没有喝过一杯咖啡，表面浮着一层金黄油亮的“油脂”，瞬间觉得：哇，这咖啡肯定高级！是不是越油越香？越浓越有料？ 其实——别被那层“油光”骗了！ 今天咱们就来唠点实在的：咖啡的油脂，到底是不是越多越好？ 一、咖啡油脂，到底是什么东西？ 先别急着下结论，咱们得搞清楚：这层“油”，到底是啥？ 简单说，咖啡油脂（Crema）是意式浓缩咖啡（Espresso）在高压萃取过程中，从咖啡粉中“挤”出来的气体与油脂混合物。它主要来自咖啡豆中的可溶性脂质、蛋白质和糖类在高温高压下的反应产物。 ✅ 重点来了： - 油脂不是“油”，更不是“脂肪”！ - 它是气泡包裹着油脂微粒，看起来像奶油，其实是一种“泡沫层”。

目录： 咖啡，这一全球广泛流行的饮品，拥有无数拥趸然而，对于咖啡的诸多奥秘，我们仍有许多未知例如，咖啡油脂，它到底是什么？多与少又会对咖啡的口感产生何种影响？它是有益的还是有害的？让我们一起探索咖啡油脂的神秘世界。 首先，我们要明确的是，咖啡油脂（Coffee Creamer）并非真正的油脂，而是指在咖啡萃取过程中形成的泡沫这种泡沫是由二氧化碳与咖啡萃取物结合形成的当咖啡萃取物从咖啡豆中流出时，其中的二氧化碳释放出来，形成许多微小的气泡。 这些气泡在咖啡表面形成一层丰富的泡沫，我们称之为咖啡油脂然而，关于咖啡油脂是否对人体有益或有害，目前仍存在争议有些人认为，咖啡油脂可以提供人体所需的营养物质