咖啡世界充满了令人难以忘怀的美味与奇迹其中一个近年来备受瞩目的咖啡品种便是Sidra，中文音译为希爪这种特殊咖啡豆结合了其前辈红波旁和铁皮卡的优势，自投入市场以来，经过多年的培育与发展，已在国际咖啡赛事中多次亮相并获得殊荣。 本文将深入探讨这种咖啡的起源、特点、种植条件及其所获得的成就，以便为咖啡爱好者们提供一个详尽的介绍 希爪咖啡豆的起源可追溯到厄瓜多尔北部的皮钦查省最初是由雀巢公司设立的一个咖啡育种中心进行培育，该中心致力于将埃塞俄比亚的原生种与当地的铁皮卡和波旁品种进行杂交育种。 虽然经过基因测试发现，希爪实际上与埃塞俄比亚的原生种有更近的遗传关系，但商业化种植始于厄瓜多尔和哥伦比亚 由

这两天小编冲了【云南小咖啡】这个豆子，发现这个豆子还不错！今天小编就用几种冲煮器具来玩云南·小粒咖啡这个豆子，看看不同的冲煮器具冲煮这个豆子会有什么风味？ 【云南小咖啡】 产地:云南保山。 海拔:1200。 处理方法:水洗。 品种:铁皮卡。 |品种 铁皮卡，最古老的咖啡原生品种，产于埃塞俄比亚和苏丹东南部，所有阿拉比卡都来自铁皮卡。风味优雅，但体质弱，抗病能力差，易患叶锈病，产果少。 铁皮卡豆体细长，树高，果实椭圆形，枝条略倾斜。修长的铁皮卡树型，成展开势，枝节倾斜50-70度。铁皮卡顶叶为红铜色，生叶呈长椭圆形，叶面光滑，末端枝条长，枝条少，花为白色，开在叶柄连接枝条的基部。成熟的咖啡浆果看

多许多年前，一头山羊在埃塞俄比亚的阿比西尼亚发现了一棵咖啡树。牧羊人 Khaldi 注意到了他的山羊在吃完树上的浆果之后变得无比兴奋，他也尝试了一下……而这便是咖啡的起源。无论这个故事真实与否，大部分阿拉比卡咖啡豆种的确来自埃塞俄比亚、苏丹和也门。其中，大部分咖啡豆种在离开原产地之后都发生了自然突变或人工杂交。当然我无法在短短的一篇文章里囊括所有已被发现的豆种，今天，就让我来为大家详细讲解市面上最常见的11个咖啡豆种以及它们的产地和特征。 铁皮卡（Typica） 这是原产于也门的一种天然变种。目前铁皮卡是世界范围内最为常见的豆种，这是因为当时荷兰人曾在印度尼西亚种植这种咖啡，法国人又将这种咖啡

咖啡研学笔记 咖啡豆的种类 咖啡豆是我们生活中常见的食品之一，但是你知道咖啡豆有哪些种类吗？它们各自又有多少品种？今天我就带小伙伴们来研究学习一下。这篇我们来看一下阿拉比卡种。 一、阿拉比卡种 阿拉比卡咖啡豆通常被认为是高品质咖啡豆的代表。它们通常生长在海拔较高的地区，如哥伦比亚、肯尼亚、埃塞俄比亚和巴西等地。阿拉比卡豆呈淡色，含有酒香味和酸度，它们的咖啡因含量较低，常被用于浓郁的单品咖啡制作。 1、铁皮卡（Typica），是阿拉比卡的原生品种，十分清新并带有花香，柑橘系的轻淡酸味和柔和的香味是其特征所在。铁皮卡的衍生品种大家很熟悉，如曼特宁、蓝山、云南小粒咖啡。 2、波旁（Bourbon），

如果我们留意购买的咖啡豆的信息，就会发现咖啡豆有着许多不同的品种，有趣的是我们常见的咖啡豆品种几乎都是阿拉比卡种的分支，它们有的是由阿拉比卡种在不同的环境种植产生变异而来，有的是子代杂交产生，有的则是人为培育，这篇文章将会带你认识常见的咖啡品种。 新鲜咖啡豆Fresh coffee beans 铁皮卡（Typica） 特征：成熟的果实多为红色、杯测时有突出的风味表现、产量相比其他品种要少 铁皮卡被认为是所有变种或基因筛选的原型。荷兰作为第一个将咖啡传播到世界各地进行商业化种植的国家，铁皮卡作为当时传播的主要品种，几乎在所有的咖啡产地都有它的身影。 波旁（Bourbon） 特征：果实颜色有红色、