你有没有过这种经历？ 冲了一杯自己精心挑选的咖啡豆，满怀期待地喝了一口，结果……一股奇怪的味道在嘴里炸开，像是发霉的纸箱、潮湿的墙角，甚至有点像旧书堆里翻出来的味道——瞬间，原本的期待全没了。 别急，这很可能不是你冲咖啡的手法问题，也不是你的味蕾“太敏感”。真正的原因，可能是你手里的咖啡豆，本身就带着瑕疵味。 今天，咱们就来认真聊聊咖啡豆里那些“不该有的味道”——霉味、土味、纸板味。别看这三个词听起来挺普通，但它们背后，可是藏着咖啡从种植到烘焙整个链条上的“潜规则”和“坑”。 你是不是也经常问自己： “这豆子是不是坏了？” “我是不是买到了劣质豆？” “为什么我冲的豆子总有点‘怪味’？” 别慌