难以置信两大主流的咖啡豆品种:Arabica(阿拉比卡) VS Robusita(罗布斯塔)
咖啡为茜草科咖啡属多年生常绿灌木或小乔木,植株较矮小尽管植物学家把茜草科的所有种子植物都视为咖啡植物,但我们喝的咖啡主要产自两个大品种——阿拉比卡和罗布斯塔阿拉比卡咖啡豆占据了精品咖啡的领域,其两个最常见的品种是Typica(铁皮卡)与Bourbon(波旁)。 Typica更早被发现因此,Typica被视为新世界的原始咖啡虽然Typica的产量比较低,但它酿造的咖啡品质与口感非常好Bourbon为了适应在不同地区的气候,环境和海拔繁殖,产生了比较多的变种或亚种。 蓝山这一珍贵品种就是其中之一,它们只在高海拔地区繁衍生息罗布斯塔豆是另一种常见的大咖啡品种,它含有更高浓度的咖啡因及绿原酸(天然抗氧