咖啡温度对风味的影响,90℃还是85℃?
你有没有过这样的经历?刚冲好一杯咖啡,迫不及待地抿一口,结果——烫得直吐舌头,一口下去,味觉直接“失联”了?可等它凉下来,又觉得淡得像白开水,原本的香气和层次感全没了。 这时候你是不是会想:到底多少度的咖啡,才最能“喝出味道”? 有人说90℃刚刚好,有人说85℃才最舒服,到底哪个才是“黄金温度”?今天咱们就来掰扯掰扯——咖啡温度到底多少才最能发挥风味?90℃还是85℃? 一、先问自己:你喝咖啡,到底在喝什么? 很多人以为,喝咖啡就是“提神”。但其实,你真正享受的,是那一口香气、酸甜苦的平衡、回甘的余韵,还有那点“仪式感”带来的小确幸。 而这些风味,可不是随便一个温度就能“唤醒”的。温度太低,风