采访的方式来寻找答案。-01-西安咖啡行业发展趋势西安最早的咖啡馆是哪一家，没人能具体说得上来，但近几年来，像雨后春笋般冒头的独立咖啡馆却是越来越多。地处大西北，深入内陆的西安，不同于快节奏的北上广，豪爽的西安人，菜单上也总是少不了大碗的牛羊肉泡和裤带般宽的油泼面。各种因素的叠加，注定了咖啡这种早先被普遍认为“小资”的饮品，在西安的发展之路举步

啡具的文化的书籍，因为不认识咖啡店里的专业用具，不知道是干什么的，就会问咖啡店的服务员，但是工具的种类很多，一时又记不住，有些东西也不是家用的，所以就到书店里去找相关的书籍，还真找到了。这本《家用咖啡器具——简史、冲煮、保养指南》是两位韩国作者朴成圭和SamuelLee所著，台湾的游芯歆翻译，台湾写乐文化出版，我是在西安SKP商场的RDV 书店买的。这本书里介绍了家里常用的各种咖啡壶和

。我们正处在一个模仿的阶段，虽然过程中有些难堪，但整体是进步的。　　一种文化的形成，他必然要经历野蛮生长，然后再回归到本质，而时间推移将部分行为沉淀成历史，历史被更多的人传承，文化由此形成。其实在近代，中国有一个不错的咖啡文化阶段，是在民国时期：　　鲁迅曾写过一篇《革命咖啡店》，收录在《三闲集》里。这其实是一篇辟谣文章。事情的起因，就是左翼文化群体创造社的年轻人，在上海开了一