大多数人印象中，西安早晨的味道，总是来自一碗热气腾腾的胡辣汤。 与此相对的北上广，唤醒新的一天的，则是一杯美式咖啡。 这种印象不一定正确，却足以表明在这座城里，碳水独一无二的地位。 然而，随着时间推移，咖啡，这一原本属于小众文化的舶来品，正慢慢在西安这座历史古都“开枝散叶”，渗透每个街头小巷，不仅成为早餐，也是习以为常的饮品。 /图片来源网络 但西安的咖啡文化具体形成了什么规模？西安人对咖啡又是什么态度？没人清楚。 对此，我们不禁疑问，古朴的西安城里，有着属于咖啡的文化吗？ 为了回答这个问题，我们通过查阅资料，问卷调查以及探店采访的方式来寻找答案。 - 01 - 西安咖啡行业发展趋势 西安最早

西藏林芝乔穆朗宗天街的FIFTY-FIFTY咖啡馆2024年8月，我和年轻的同事惠荣老师在西藏林芝的FIFTY-FIFTY咖啡厅喝咖啡的时候，她问了我一个问题：咖啡和茶都是饮料，为什么现在在年轻人中，咖啡文化要比茶文化更流行？咖啡文化和茶文化有什么不同？咖啡文化和茶文化其实有很多不同，要讲起它们的不同点，可以写一本厚厚的书，我就先从最直观的用具来讲起吧。无论是喝茶还是喝咖啡，我们主要接触的是饮用的器具，茶壶、茶杯、咖啡壶、咖啡杯，等等。在书店里，要找到一本介绍现在正在使用的茶具的书，不太容易，我没有找到。关于茶叶文化的书我读了不少，还真没读过一本关于茶具文化的。关于咖啡，我一开始就在读关于咖啡

国内的咖啡文化尚处萌芽阶段。他所呈现出的特点是：没有一个公认的标准，百花齐放，当然你也可以认位是良莠不齐。 在谈咖啡文化之前，有必要聊聊“文化”的概念。举个国内大家耳熟能详的一个关于文化的例子：饮食文化，八大菜系更领风骚，各具特点，而不同菜系文化背后是不同地域人们饮食习惯的体现。 也就是说，一种文化的形成是基于生活习惯升华而来，他是一种普遍的、有历史感的存在，艺术源于生活的道理，我想正在于此。当更多的人习惯将喝咖啡这件事儿作为日常，那么咖啡文化才算有了其发展成型的根基。 眼下，咖啡在大众心中依旧是作为舶来文化被看待，轻奢、品味、身份等等是典型的咖啡带给人们的深层符号。我们正处在一个模仿的阶段，