咖啡店如何培训新人
咖啡店如何培训新人——从“手忙脚乱”到“独当一面”的带教指南 “你是不是也头疼,新招的咖啡师/店员上手太慢?有人带新人时,自己忙得团团转,新人却还搞不清‘咖啡机怎么用’‘菜单怎么看’,顾客一问三不知,体验极差;有人却用一套‘傻瓜式培训法’,3天让新人能独立做咖啡、收银,还能热情招呼客人;还有人只知道‘让新人自己看’,结果新人要么不敢上手,要么乱操作浪费食材;有人却通过‘实战+反馈’,让新人在犯错中快速成长,还能主动优化服务!更扎心的是,有人觉得‘新人嘛,慢慢学就行’,结果顾客投诉‘服务不专业’,老客流失;有人却把新人培训当成‘店铺长期发展的基石’,培养出了一批‘懂产品、会服务、能留客’的得力干