求较高，通常生长在高海拔地区。高海拔地区的低温、高湿度和充足的光照，使得咖啡豆生长缓慢，积累更多的风味物质，从而减少了苦味的产生。【自问自答】是不是所有的阿拉比卡咖啡豆都不苦呢？哈哈，当然不是啦。虽然阿拉比卡咖啡豆总体上苦味较低，但如果烘焙过度或者冲泡方法不当，也会产生较苦的味道。比如，过度烘焙会使咖啡豆中的苦味物质增加，而水温过高、冲泡时间过长也会导致萃取出更多的苦味成分。（二）罗巴斯

几个步骤：第一步：烘焙前期在烘焙开始时，由于豆子内部水分含量较高，所以会产生水蒸气。2.咖啡斑的形成与什么有关系这些水蒸气会从豆子内部向外扩散，并通过豆皮排放到空气中第二步：糖类物质分解随着温度升高，豆子内部的糖类物质开始发生分解反应这些反应会产生大量有机化合物和二氧化碳等挥发性物质第三步：马拉德反应当温度达到160℃左右时，马拉德反应就开始了。3.咖啡斑起因