咖啡豆养豆期到底要不要?专家观点大碰撞
你有没有过这样的经历? 刚买了一包新豆子,香气扑鼻,迫不及待地冲了一杯——结果?苦涩、发酸、味道像喝过期的水。 你可能会问:“我是不是买错豆了?还是我冲泡技术不行?” 其实,真不一定是你的问题,很可能,你太急了! 今天咱们就来聊一个咖啡圈里“吵翻天”的话题:咖啡豆养豆期到底要不要? 别急,先别急着下结论。 这问题,连咖啡大师都吵得面红耳赤,有人说“养豆是迷信”,有人说“不养豆,等于浪费好豆”。 那到底,我们该不该等?该等多久? 别走开,看完这篇,你就能自己拿主意了。 一、什么是“养豆期”? 先搞清楚一个基础概念——养豆期,就是咖啡豆刚烘焙完,到可以喝得最好的那一段时间。 说白了,就是豆子“休息