拒绝平淡!通过调整冲煮手法,在家复刻耶加雪啡的明亮柑橘调
拒绝平淡!在家也能冲出耶加雪啡的明亮柑橘调 你是不是也曾在咖啡馆里喝到那杯惊艳的耶加雪啡,回家后却怎么也冲不出同样的风味?别急着放弃!今天咱们就来聊聊,如何通过调整冲煮手法,在家也能复刻出那明亮动人的柑橘调。 为什么你的耶加雪啡总冲不出柑橘味? 先别怪豆子不好,很可能问题出在冲煮上!我见过太多朋友买了高品质的耶加雪啡,结果冲出来要么平淡如水,要么苦涩难咽。其实,耶加雪啡这种埃塞俄比亚的豆子,天生就带着柑橘、茉莉花般的香气,关键是怎么把它“逼”出来。 核心问题就一个:你是在“泡”咖啡,还是在“冲”咖啡? 冲煮前的准备:别小看这些细节 选豆有讲究 新鲜度最重要:耶加雪啡的风味流失很快,尽量买烘焙日